BUON ME THUOT, TERRE DU CAFE VIETNAMIEN

Voilà l’une des plus captivantes destinations des Hauts Plateaux du Centre ! Buon Me Thuot, la capitale du café au Vietnam, ne cesse de séduire les voyages par ses paysages sauvages et champêtres parsemés de spectaculaires chutes d’eau et peuplés de nombreuses minorités ethniques aux us et coutumes farouchement conservés. Une destination qui mêle découvertes culturelles et naturelles sous un climat bienveillant.

La capitale du café au Vietnam

Capitale de la province du Dak Lak et plus grande ville des Hauts Plateaux du Centre, Buon Me Thuot est également la capitale du café au Vietnam. Les voyageurs connaissent le Vietnam pour ses rizières mais peu savent que le pays est le premier producteur de café robusta au monde. Une industrie qui représente plus de 3 % du PIB national, fait vivre plus de trois millions de personnes et qui est quasi exclusivement concentrée dans la région de Buon Me Thuot. Si la production de café au Vietnam date de la colonisation française, ce sont les paysans vietnamiens qui ont hissé le café au rang de star du terroir vietnamien. Lors de votre séjour à Buon Me Thuot, il est impensable de ne pas visiter une plantation afin de découvrir tout le processus concernant les techniques de récolte, de transformation et de préparation de l’or noir du Vietnam. Certaines fermes se sont spécialisées dans la production de « café civette », un café rare, très onéreux, récolté dans les excréments d'une civette asiatique.

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