Voilà l’une des plus captivantes destinations des Hauts Plateaux du Centre ! Buon Me Thuot, la capitale du café au Vietnam, ne cesse de séduire les voyages par ses paysages sauvages et champêtres parsemés de spectaculaires chutes d’eau et peuplés de nombreuses minorités ethniques aux us et coutumes farouchement conservés. Une destination qui mêle découvertes culturelles et naturelles sous un climat bienveillant.
Capitale de la province du Dak Lak et plus grande ville des Hauts Plateaux du Centre, Buon Me Thuot est également la capitale du café au Vietnam. Les voyageurs connaissent le Vietnam pour ses rizières mais peu savent que le pays est le premier producteur de café robusta au monde. Une industrie qui représente plus de 3 % du PIB national, fait vivre plus de trois millions de personnes et qui est quasi exclusivement concentrée dans la région de Buon Me Thuot. Si la production de café au Vietnam date de la colonisation française, ce sont les paysans vietnamiens qui ont hissé le café au rang de star du terroir vietnamien. Lors de votre séjour à Buon Me Thuot, il est impensable de ne pas visiter une plantation afin de découvrir tout le processus concernant les techniques de récolte, de transformation et de préparation de l’or noir du Vietnam. Certaines fermes se sont spécialisées dans la production de « café civette », un café rare, très onéreux, récolté dans les excréments d'une civette asiatique.
Les spectaculaires chutes d’eau
Quel plaisir que de se balader dans la région de Buon Me Thuot pour débusquer les nombreuses cascades qui se cachent dans la jungle. La région abrite quatre superbes cascades : Dray Nur, Gia Long, Trinh Nu et Dray Sap. Cette dernière, d'une longueur de 100 mètres et d'une hauteur de 30 mètres, est la plus grandiose de la région. Sous son impressionnant rideau d’eau qui se fracasse dans des grondements assourdissants, se trouve une grande grotte secrète qui abrite des stalactites et les stalagmites formant un univers géologique de toute beauté. Toutes ces chutes d’eau sont de véritable oasis de fraîcheur et de tranquillité où se relaxer en symbiose avec la nature.
Buon Me Thuot, foyer de différentes minorités ethniques
La région de Buon Me Thuot ne compte pas moins de 47 groupes ethniques. Une population bigarrée composée principalement de Êdê, M'nong, Bahnar, Jarai ou Sedang. Des ethnies aux us et coutumes farouchement conservés, en témoignent leurs nombreuses cérémonies traditionnelles qui rythment leur vie quotidienne. En visitant certains de leurs villages, vous serez stupéfaits par l’architecture de leurs maisons comme celle longue des Êdê ou l’impressionnante maison communale des Bahnar et son spectaculaire toit végétal en forme de fer à cheval renversé.
Assister à un spectacle de musique traditionnelle de gongs
La région de Buon Me Thuot est considérée comme le berceau de l'espace de la culture des gongs, reconnu comme patrimoine culturel immatériel par l'Unesco en 2008. Aussi un voyage à Buon Me Thuot ne peut être complet sans assister à un spectacle de musique traditionnelle de gongs. Les minorités ethniques des Hauts Plateaux du Centre considèrent le gong comme un objet sacré qui relie les hommes aux divinités et constituent aussi un moyen de transmission des informations entre hameaux et villages.
Le parc national de Yok Don
Le parc national de Yok Don, le plus grand du pays, abrite plus de 60 espèces de mammifères, souvent menacées, comme les éléphants, tigres, léopards et ours, près de 200 espèces d'oiseaux et 46 sortes de reptiles. La randonnée vous permettra d’observer et d’apprécier cette incroyable biodiversité.
Découverte du district de Buon Don
Situé à une trentaine de kilomètres de Buon Me Thuot, le district de Buon Don offre aux visiteurs quelques curiosités intéressantes :
- le jardin botanique de Trobuh
- le pont suspendu en bambou long de 250 mètres de long qui enjambe la rivière Serepok, la seule rivière du Vietnam qui coule vers l'ouest
- le village Jang Lanh des M’Nong et son cimetière aux sépultures impressionnantes.
A voir également à Buon Me Thuot et dans ses alentours
- le musée ethnographique de Buon Ma Thuot
- le très animé marché central
- le village de Ako Dhong de l’ethnie Êdê
- le temple Lac Giao, la pagode Sac Tu Khai Doan, l’évêché de Dak Lak
Meilleure saison : Buon Me Thuot se visite à toutes les saisons de l’année. Attention aux pluies abondantes entre juillet et septembre.
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