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Bac Ha est situé sur l'autoroute 70 dans une vallée de montagne à 45 km au nord-ouest de la Mecque touristique de Sapa. Bac Ha est à plus de 1 200 m d'altitude, pas aussi haut que Sapa à 1 600 m d'altitude, mais le panorama depuis le sommet de la montagne recouvert de ce fin brouillard apporte une beauté irrésistible. Ce n'est pas une station balnéaire, mais une ville rurale typique.
Il y a des endroits étonnants à visiter à Bac Ha, tels que : le marché du dimanche de Bac Ha - Sapa, où les communautés Tay, Dzao, Nung, Giay et Hoa-Hmong se réunissent tous les dimanches. La marche, la moto, le cheval ou le buffle leur donnent l'accès à cette occasion hebdomadaire d'interagir, de manger, de boire, de fumer, de se faire couper les cheveux, de faire des courses, etc. Parmi les marchés locaux, le marché de Bac Ha se distingue comme le plus grand et le plus dynamique.
Le marché de Bac Ha est situé près des hauts plateaux, des pentes, de la frontière chinoise et est ouvert du petit matin au début de l'après-midi. Depuis la création de la province de Lao Cai, le marché s'est fortement développé. Il est ouvert une fois par semaine, uniquement le dimanche.
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1. Quelle est la particularité du marché de Bac Ha ?
C'est une célébration hebdomadaire d'une culture minoritaire qui n'existe que dans cette partie du Vietnam. Le marché de Bac Ha est divisé en zones plus petites, chacune portant le nom des produits qu'elle vend. Il est facile pour les touristes de se perdre parmi les nombreuses étales (brocart, alimentation, cheval, volaille, oiseau, etc.).
De plus, seul le marché de Bac Ha dispose d'un espace dédié au commerce des chevaux, c'est la seule foire au Vietnam avec cet espace. En moyenne, des centaines de chevaux sont échangés à chaque événement. Les commerçants les plus avisés peuvent mettre la main sur les chevaux les plus sains aux prix les plus bas.
Au marché de Bac Ha, des personnes de nombreux groupes minoritaires se rassemblent pour acheter et vendre des marchandises (des jupes brodées à la main, à toutes sortes de volailles) qu'on ne trouve nulle part ailleurs. On peut, entre autres, retrouver les ethnies H'mong Hoa, Phu La, Dao Đen, Tày et Nùng. Pour cette raison, le marché compte généralement beaucoup de monde.
Le marché de Bac Ha est plus qu'un simple lieu d'achat et de vente ; c'est aussi une plaque tournante pour se socialiser et échanger des idées et des sentiments. Si vous vous trouvez dans les montagnes pendant la foire, gardez un œil sur les longues files de personnes et de chevaux qui s'y dirigent depuis toutes les directions. Bac Ha est un lieu de rassemblement populaire pour les résidents, qui viennent souvent en grands groupes pour manger une soupe chaude (Thang Co) et engager une conversation amicale.
2. Meilleurs moment pour visiter le marché de Bac Ha
Le marché de Bac Ha est le seul endroit où les habitants des villages environnants se rassemblent pour faire leurs courses, et il n'est ouvert que le dimanche de 6h à 12h. De nombreux membres des tribus montagnardes Dao et Hmong, jeunes et moins jeunes, se lèvent vers 4 heures du matin pour préparer leurs échoppes et apporter leurs marchandises au marché.
Il est recommandé de visiter ce marché au printemps. Les fleurs de prunier exotiques qui fleurissent à cette époque de l'année peignent les montagnes et les collines environnantes d'un blanc immaculé.
Le marché de Bac Ha est le plus animé au printemps car un certain nombre de célébrations sont organisées pour célébrer l'arrivée de la saison des fleurs de prunier. Sur le calendrier lunaire, les célébrations de Say San et Ruoc Dat Ruoc Nuoc ont lieu respectivement du 2 au 6 janvier et le 15 janvier. Ruoc Dat Ruoc Nuoc marque le début d'une nouvelle année où l'on réalise des prières pour avoir un temps favorable et une récolte abondante, tandis que Say San est pour les rencontres, la confession et les prières pour le bonheur.
Un autre événement passionnant est le Festival des courses de chevaux qui se tient début juin. L'itinéraire le plus populaire pour les courses part du cœur du quartier et se termine à l'endroit où ça commence à tourner vers la commune de Thai Giang Pho. Il y a des tronçons de route lisses et accidentés pour mettre le cheval et le cavalier à l'épreuve. Un grand arbre avec un tissu écarlate, drapé sur ses branches, est l'objectif final. Un morceau de linge ou une bouteille de vin régional attend le premier à franchir la ligne d'arrivée.
Le septième jour de juillet, du calendrier lunaire, vient le festival du temple de Bac Ha, qui est la dernière célébration de l'année. Bac Ha doit sa stabilité régionale à l'époque de la construction du temple de Bac Ha au XIXe siècle grâce à deux frères nommés Vu Van Uyen et Vu Van Mat. Les célébrations traditionnelles abondent pendant le Festival du Temple, organisé chaque année le septième jour du septième mois lunaire pour honorer les héros Vu.
3. Que faire au marché de Bac Ha ?
Acheter des vêtements tissés et des souvenirs
Des houes et des pelles au brocart, aux buffles et aux chevaux, les résidents des minorités ethniques du Vietnam peuvent acheter tout ce dont ils ont besoin au marché de Bac Ha. Cependant, la zone la plus importante et la plus visible semble être celle des produits en brocart comme les vêtements et les tissus.
Les vêtements colorés et traditionnels des femmes H'mong et Red Dao accrochés dans les magasins de rue étonneront les visiteurs. Les sacs fourre-tout, les sacs à bandoulière, les châles et les portefeuilles de fabrication complexe sont également très variés. Un beau travail de broderie, que ce soit pour vous-même ou comme cadeau, est facilement disponible. Vous pouvez toujours demander aux vendeurs de quel groupe ethnique proviennent les vêtements.
Échange de bétail et de volaille
La zone de commerce des animaux et de la volaille semble être située sur une colline à l'écart du marché principal. Il existe une grande variété d'animaux disponibles à l'achat, des cochons et des vaches, des buffles et même des oiseaux, des chiens et des chevaux. Les hommes prédominent en tant que vendeurs et clients sur le marché du buffle. Le marché aux chiens des ethnies H'Mong et Dao et un marché au poulet sont également situés à proximité.
Déguster la nourriture du nord-ouest
Vous manquez quelque chose si vous n'essayez pas la délicieuse cuisine de rue et les spécialités régionales du marché de Bac Ha. La cuisine traditionnelle Mong Thang Co, à l'origine à base de viande de cheval mais désormais généralement à base de viande de buffle et de porc, est un incontournable pour tout visiteur du marché de Bac Ha. Au marché de Bac Ha, vous pouvez choisir parmi de nombreux vendeurs proposant cette cuisine.
L’alcool de maïs, un aliment de base du peuple H'Mong et Dao dans les montagnes de Sapa, s'accorde parfaitement avec une assiette de Thang Co. L’alcool de Ban Pho et l’alcool de maïs Bac Ha sont tous des noms pour la même boisson. Il a une saveur puissante au début, mais l'odeur est délicieuse et l'arrière-goût n'est ni amer ni acide.
Apprécier l'atmosphère joyeuse des festivals
Bac Ha a plusieurs célébrations amusantes tout au long de l'année. Les habitants de la région demandent souvent de la chance, un temps agréable et des récoltes abondantes en ces jours spéciaux. Les visiteurs de Bac Ha à cette époque verront des membres de groupes minoritaires revêtir leurs plus beaux vêtements traditionnels et faire la fête avec des centaines d'autres.
Pour résumer et ajouter des festivals notables de Bac Ha que vous voudrez peut-être voir :
- 2-6 janvier : Festival de Say San
- 15 janvier : Festival Ruoc Dat Ruoc Nuoc
- Début juin (selon chaque année) : Courses de chevaux
- 7 juillet : Festival du temple de Bac Ha
(Tous les horaires sont notés dans le calendrier lunaire)
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