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Quand les premières brises légères effleurent les rues bordées d’arbres et que le parfum des fleurs de lait flotte dans l’air, Hanoï entre doucement dans l’automne. C’est la saison la plus poétique de la capitale vietnamienne, une beauté telle qu’elle inspire aux Vietnamiens ces mots : « tout s’incline devant l’automne de Hanoï ». Entre balades paisibles, saveurs délicates et atmosphère empreinte de mélancolie, découvrir Hanoï à cette période, c’est vivre une parenthèse suspendue dans le temps.
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1. Pourquoi tomber amoureux de l’automne de Hanoï ?
L’automne de Hanoï n’est pas une simple saison — c’est une émotion. Une douce mélancolie flotte dans l’air, un charme discret qui se glisse dans chaque souffle de vent, dans chaque reflet sur le lac. Entre la lumière dorée des après-midis tranquilles, le parfum des fleurs de lait et la chaleur d’un café partagé au coin d’une rue, cette ville révèle son âme la plus sincère.
L’automne, saison des lettres et de la nostalgie
Au-delà des paysages et des saveurs, l’automne de Hanoï est aussi une saison de nostalgie. Dans la littérature et les chansons vietnamiennes, il symbolise les souvenirs, les amours perdues et la tendresse des retrouvailles. Les feuilles qui tombent, les rues silencieuses, la lumière douce du matin… tout semble inviter à écrire, à rêver, ou simplement à se souvenir.
C’est sans doute pour cela que tant de voyageurs quittent Hanoï en emportant dans leur cœur une émotion qu’ils ne peuvent pas tout à fait nommer.
2. Quand et comment est l’automne à Hanoï ?
L’automne à Hanoï s’étend généralement de la fin septembre jusqu’à la fin novembre. C’est une courte parenthèse, mais sans doute la plus agréable de l’année. Les températures oscillent entre 20 et 28 °C, le ciel devient d’un bleu éclatant et les pluies d’été se font rares. La chaleur étouffante de la mousson laisse place à une douceur apaisante, idéale pour les promenades et la découverte.
La lumière d’automne enveloppe la ville d’une teinte dorée : les rayons du soleil filtrent à travers les arbres, les feuilles jaunissent doucement et tombent sur les trottoirs bordés de cafés. L’air se charge du parfum subtil des fleurs de lait (hoa sữa), un arôme typiquement hanoïen qui évoque chez les habitants un mélange de nostalgie et de tendresse.
Source: Vu Duc Man
C’est aussi la saison où les habitants redécouvrent leur ville : les parcs se remplissent de photographes, les lacs reflètent le ciel tranquille et l’on ressent partout cette sérénité propre à l’automne de Hanoï, une harmonie entre nature, lumière et émotions.
3. Que faire à Hanoï en automne ?
Se promener autour du lac Hoan Kiem et du Vieux Quartier
Commencez votre journée par une balade autour du lac Hoan Kiem, véritable symbole du cœur de Hanoï. Le matin, la brume légère flotte au-dessus de l’eau tandis que les habitants font leur promenade matinale. À proximité, les ruelles du Vieux Quartier se parent de feuilles jaunies et d’un charme ancien : façades coloniales, petits cafés pleins de nostalgie, odeur du café et du pain chaud. C’est ici que bat le cœur poétique de la capitale.
Flâner dans la rue Phan Dinh Phung et visiter le site impérial de Thang Long
La rue Phan Dinh Phung est sans doute la plus belle de Hanoï à cette saison. Bordée de grands arbres et d’élégantes villas coloniales, elle offre un spectacle de feuilles dorées tombant doucement sur les trottoirs. Les photographes et les couples viennent y immortaliser la douceur de l’automne.
À quelques pas, découvrez le site impérial de Thang Long, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses murailles ocre et ses tours anciennes prennent une teinte dorée sous le soleil. Marcher dans ce lieu chargé d’histoire, c’est comme remonter le temps, loin du bruit de la ville moderne.
Admirer le coucher du soleil au lac de l’Ouest
Rendez-vous en fin d’après-midi au lac de l’Ouest. Quand le ciel se teinte d’orange et de violet, tout semble ralentir. Les cyclistes longent les rives, les couples se promènent main dans la main, et les cafés au bord du lac offrent un cadre parfait pour savourer un café, un jus de coco ou simplement le moment présent.
Découvrir le Temple de la Littérature
Le Temple de la Littérature, déjà empreint de sagesse et de sérénité, devient encore plus enchanteur en automne. Les feuilles jaunes tapissent les cours et contrastent avec les toits rouges et les colonnes en bois. C’est un lieu idéal pour une promenade paisible, une photo souvenir ou un moment de recueillement.
Goûter aux saveurs et aux marchés d’automne
L’automne hanoïen ne se contemple pas seulement, il se goûte. Promenez-vous dans les marchés de quartier où les fleurs de chrysanthème, les fruits dorés et les douceurs à base de cốm (riz vert jeune) embaument l’air. Goûtez un morceau de bánh cốm (gâteau de riz vert farci de pâte de haricot mungo) ou chả rươi bien chaud, tout en observant la vie locale s’animer.
Vivre Hanoï comme un habitant
Pour ressentir la ville autrement, enfilez un áo dài pour une séance photo, faites un tour à vélo autour des lacs, ou asseyez-vous simplement à la terrasse d’un vieux café. Un verre de thé glacé à la main, laissez le temps s’écouler doucement — à cet instant précis, vous êtes devenu un vrai Hanoïen.
4. Que manger à Hanoï en automne ?
À Hanoï, l’automne ne se contemple pas seulement avec les yeux, il se savoure aussi avec le palais. Cette saison éveille les sens à travers des mets simples mais profondément liés à la mémoire collective des Vietnamiens.
Le cốm – riz vert de l’automne
S’il existe un goût qui symbolise l’automne de Hanoï, c’est bien celui du cốm, le riz vert jeune. Enveloppé dans des feuilles de lotus, son parfum frais et sucré évoque les champs de riz au lever du soleil. Le plus célèbre vient du village de Vong, où les habitants perpétuent un savoir-faire ancestral. D’autres douceurs à base de cốm, comme le bánh cốm (gâteau de riz vert farci de pâte de haricot mungo) ou le bánh xu xê (gâteau gluant sucré), sont également très prisées pendant cette période, offertes comme cadeaux ou dégustées en famille pour célébrer la beauté éphémère de l’automne.
Déguster quelques grains de cốm encore tièdes, un bol de xôi cốm (riz gluant au riz vert) accompagné d’un café aux œufs ou d’un simple thé glacé, assis sur un petit tabouret en bord de rue à regarder la vie passer… Voilà, vous êtes devenu un vrai Hanoïen — sans le savoir et sans passeport.
Les douceurs de saison
En automne, les bánh nướng ou bánh dẻo (gâteaux de lune) rappellent la fête de la Lune (Tet Trung Thu), célébrée à la mi-automne. On déguste aussi le xôi chè, mélange savoureux de riz gluant et de soupe sucrée aux haricots mungo, à la fois simple et délicat. Ces douceurs ne sont pas de simples desserts : elles incarnent la convivialité, la famille et les souvenirs d’enfance.
Les plats chauds et réconfortants
Quand la température baisse, rien ne vaut un bol fumant de cháo sườn (bouillie de riz au porc), une assiette de bánh đúc nóng, pâte de riz chaude nappée d’une sauce salée et parsemée d’échalotes croustillantes ou le bún thang, soupe délicate et raffinée aux parfums subtils. Ces plats modestes, servis sur le trottoir dans un petit bol en céramique, apportent une chaleur que même les restaurants les plus raffinés ne peuvent égaler.
En plus, l’un des plats les plus emblématiques de l’automne hanoïen est sans doute le chả rươi, une galette parfumée préparée à base de vers marins, d’œufs, d’aneth et d’écorces de mandarine.
Ce mets rare, disponible seulement à cette saison, séduit par sa texture moelleuse et son goût unique, à la fois iodé et légèrement sucré.
Traditionnellement, on le déguste chaud, accompagné de vermicelles de riz, de fines herbes fraîches et d’une sauce nuoc-mâm citronnée au piment — un mélange à la fois délicat et explosif qui capture toute la saveur de l’automne à Hanoï.
Les boissons parfumées
Pour accompagner ces saveurs, rien ne vaut un trà sen — thé infusé dans la fleur de lotus, dont l’arôme floral s’accorde parfaitement à la sérénité de l’automne. Ou encore un café vietnamien riche et onctueux, dégusté sur une terrasse où flotte le parfum de l’encens et des fleurs.
À travers ces goûts et ces parfums, on comprend pourquoi les Vietnamiens disent que l’automne à Hanoï n’est pas seulement une saison, mais un sentiment.
5. Conseils pour profiter pleinement de l’automne à Hanoï
La meilleure période pour venir
L’automne à Hanoï s’étend généralement de fin septembre à début novembre, lorsque la chaleur de l’été s’adoucit et que les pluies se font plus rares. C’est la période idéale pour se promener, visiter les sites historiques et savourer la cuisine de rue sans la moiteur des autres saisons.
Que mettre dans sa valise
Les matinées et soirées peuvent être légèrement fraîches (20–24°C), tandis que les journées restent agréablement douces. Prévoyez des vêtements légers, un pull fin ou une écharpe pour le soir, et surtout de bonnes chaussures de marche pour explorer la ville à pied.
Hébergement
Pour profiter au mieux de l’ambiance automnale, choisissez un hébergement près du lac Hoan Kiem ou du Vieux Quartier. Vous serez à proximité des plus belles rues pour flâner et des marchés locaux où déguster les spécialités de saison.
Noter: Réservez vos hébergements à l’avance si vous venez pendant un week-end ou un jour férié parce que les Vietnamiens adorent voyager à cette période, et Hanoï en automne attire aussi de nombreux photographes et amoureux du charme ancien.
S’immerger dans la vie locale
L’automne est la saison où Hanoï révèle sa douceur. Prenez le temps de vous asseoir dans un café ancien, d’écouter la musique vietnamienne, ou de partager un thé chaud avec les habitants. Ce sont ces petits instants simples qui rendent le voyage inoubliable.
Photographier la ville sous sa plus belle lumière
Les fins d’après-midi d’octobre offrent une lumière dorée exceptionnelle. C’est le moment parfait pour capturer les ruelles du Vieux Quartier, les feuilles tombantes de Phan Dinh Phung ou le reflet du soleil sur le lac de l’Ouest.
Découvrir Hanoï en automne, c’est saisir le Vietnam à son moment le plus poétique. Sous la lumière dorée, la ville respire la douceur et la nostalgie. C’est une saison qu’il ne faut pas manquer — celle qui révèle l’âme du pays. Des rizières du Nord aux anciennes cités du Centre, l’automne enveloppe tout le Vietnam d’une beauté simple et inoubliable.
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