Los mejores postres de Hanói: Top 10 dulces que debes probar

La gastronomía de Hanói es un punto culminante inolvidable para cualquier viajero. Desde la rústica comida callejera hasta los refinados platos tradicionales, cada sabor cuenta una historia de la cultura y la gente de la ciudad. Sin embargo, tu aventura culinaria no está completa sin explorar su encantador mundo de postres. Estas delicias dulces no solo son diversas en sabor, sino que también albergan los preciados recuerdos de infancia de incontables generaciones. Esta guía te presentará la lista de Los mejores postres de Hanói que debes probar absolutamente para experimentar plenamente la esencia culinaria de la ciudad.

Los mejores postres de Hanói

Sopa dulce (Chè)

El Chè es uno de los postres vietnamitas más queridos en Hanói, un símbolo de la cocina dulce tradicional. La ciudad es un tesoro de deliciosas variaciones. Esta sopa dulce a menudo presenta ingredientes como semillas de loto, frijoles, perlas de tapioca, gelatina, arroz pegajoso o leche de coco. Se sirve caliente en invierno o con hielo en verano. En Hanói, algunas de las sopas dulces más famosas son chè bưởi (sopa dulce de pomelo), chè đỗ đen (sopa dulce de frijol negro), chè đậu đỏ (sopa dulce de frijol rojo) y chè sen long nhãn (sopa dulce de semillas de loto y longan). Puedes encontrar chè en bulliciosos callejones, servido en pequeños cuencos coloridos, a menudo preparado con recetas familiares transmitidas por generaciones. Cada cucharada ofrece un viaje al corazón de las tradiciones dulces vietnamitas.

Pudín de tofu (Tào phớ)

El Tào phớ, también conocido como pudín de tofu con sirope, es un postre vietnamita simple pero delicado y una parada obligatoria entre Los mejores postres de Hanói. Hecho de leche de soja fresca coagulada, tiene una textura suave que se derrite en la boca. Se sirve con un fragante sirope de jengibre y azúcar moreno, a veces cubierto con semillas de loto o cacahuetes tostados. Su sutil equilibrio de dulzura y calor especiado es delicioso. Algunas versiones añaden sương sáo (gelatina de hierbas negra), creando un agradable contraste entre el tofu tierno y la gelatina firme y ligeramente amarga. Como icono de la comida callejera dulce de Hanói, a menudo se disfruta en la calle, servido en pequeños cuencos humeantes en invierno o fríos en verano. Más que un dulce tradicional, para muchos vietnamitas, el tào phớ es un recuerdo nostálgico de la infancia, vinculado a los vendedores ambulantes y la acogedora atmósfera del casco antiguo.

Arroz pegajoso con helado (Kem xôi)

El Kem xôi es un postre vietnamita clásico que ofrece una armonía única de texturas y sabores: helado cremoso y arroz pegajoso fragante con hojas de pandano. Servido en un cuenco tradicional o un vaso colorido, el arroz pegajoso, ligeramente tibio y dulce, se mezcla con el helado frío, creando una experiencia reconfortante y refrescante. A menudo cubierto con coco fresco rallado, hojuelas de coco seco y cacahuetes tostados, este postre es amado por sus aromas tropicales y su originalidad. En Hanói, el kem xôi se disfruta en pequeños puestos o de vendedores ambulantes, particularmente en el Casco Antiguo. Más que un dulce, encarna el arte vietnamita de combinar ingredientes simples para crear una delicada armonía de sabores y sensaciones.

Helado Trang Tien

El helado Trang Tien no es solo un postre; es un hito cultural y un postre icónico de Hanói desde 1958. Esta golosina clásica ha cautivado a generaciones con sus sabores simples pero inolvidables, como vainilla, cacao, coco y el distintivo cốm (arroz verde joven). A menudo servido en un palito o en un cono crujiente, el helado Trang Tien es una parte esencial de la experiencia de Hanói. Disfrutarlo de pie o paseando cerca del lago Hoan Kiem, tal como lo han hecho generaciones de hanoianos, crea una atmósfera amigable y atemporal.

Flan de caramelo vietnamita (Caramen)

El Caramen, la versión vietnamita del flan, es un postre sedoso y delicado muy apreciado por los hanoianos. Hecho con huevos, leche y azúcar caramelizado, es famoso por su textura suave y su sabor sutilmente dulce. En Hanói, esta comida callejera dulce a menudo viene en variaciones originales: servido con café negro para un toque de amargor, cubierto con fragante leche de coco, o incluso con perlas de tapioca y gelatina de hierbas para una frescura adicional. Se disfruta en pequeños puestos familiares o en mercados bulliciosos, a menudo servido en pequeñas tazas de cerámica tradicionales. Más que un simple postre, el caramen en Hanói representa una fusión de la tradición culinaria francesa y la creatividad vietnamita, ofreciendo un dulce que es a la vez familiar y único.

Frutas mixtas (Hoa quả dầm)

El Hoa quả dầm, literalmente "frutas mixtas", es uno de Los mejores postres de Hanói más refrescantes y coloridos, popular entre locales y viajeros, especialmente en los calurosos días de verano. Consiste en una generosa mezcla de frutas tropicales en cubitos—mango, papaya, fruta del dragón, sandía o longan—bañada en leche condensada azucarada o yogur. Servido con hielo picado, ofrece una explosión de frescura y un equilibrio armonioso entre la dulzura y la acidez natural de las frutas. Se pueden añadir perlas de tapioca o gelatina para una textura extra. En el Casco Antiguo, los puestos de hoa quả dầm atraen a jóvenes y familias por igual, creando una atmósfera convivial donde la gente disfruta de un cuenco de vitaminas mientras se sumerge en las vibrantes calles de Hanói.

Bolas de arroz pegajoso dulces (Bánh trôi tàu)

El Bánh trôi tàu es un postre vietnamita tradicional caliente, especialmente popular durante los fríos días de invierno en Hanói. Consiste en pequeñas bolas de arroz pegajoso, a veces rellenas de pasta de frijol mungo o sésamo negro, servidas en un fragante sirope de jengibre y azúcar moreno. La dulzura masticable de las bolitas contrasta con el calor especiado del jengibre, ofreciendo una sensación reconfortante y deliciosa. Hecha por encargo en pequeños puestos callejeros, esta comida callejera dulce evoca recuerdos de infancia para muchos y encarna el arte vietnamita de combinar la simplicidad con la delicadeza.

Yogur con arroz pegajoso negro (Sữa chua nếp cẩm)

El yogur con arroz pegajoso negro es uno de los postres más queridos del Norte de Vietnam, especialmente en Hanói. Combina la dulzura ácida del yogur cremoso con la sutil fragancia y la textura masticable del arroz pegajoso negro cocido al vapor. Servido en un vaso o cuenco, se disfruta mejor frío, a veces realzado con un chorrito de leche de coco para una cremosidad extra. El equilibrio entre la ligera acidez del yogur y la dulzura del arroz pegajoso crea una armonía de sabores y texturas que atrae tanto a locales como a visitantes. En las animadas calles de Hanói, esta pequeña golosina es perfecta para refrescarse mientras se descubre la riqueza de la cocina vietnamita. Otra variación popular es el yogur con gelatina de hierbas o yogur firme.

Pastel de capas vietnamita al vapor (Bánh da lợn)

El pastel de capas vietnamita al vapor es un pastel tradicional vietnamita con una textura suave y ligeramente masticable, popular en todo el país, incluyendo Hanói. Hecho principalmente de harina de arroz, harina de tapioca, leche de coco y azúcar, se distingue por sus capas alternas de colores y sabores, a menudo aromatizado con hojas de pandano para un tono verde y frijoles mungo para un color amarillo. Su forma de capas finas se asemeja a la piel de cerdo, de ahí su nombre único. El Bánh da lợn se disfruta a temperatura ambiente, y cada bocado ofrece una sutil mezcla de dulzura, fragancia vegetal y la riqueza de la leche de coco. Este postre icónico, simple y refinado, encarna perfectamente la artesanía culinaria vietnamita y la armonía de los sabores tradicionales. Ha sido clasificado entre Los mejores postres de Hanói y 100 mejores de Asia, lo que confirma su atractivo mucho más allá de Vietnam.

Pasteles de arroz verde joven (Bánh cốm)

El pastel de arroz verde joven es un dulce tradicional de Hanói, especialmente popular durante festivales y ceremonias. Está hecho de arroz pegajoso verde joven (cốm) ligeramente tostado que envuelve una dulce pasta de frijol mungo, creando un sutil contraste entre la crocancia del arroz y la suavidad del relleno. Su suave color verde y delicado aroma evocan la frescura de la primavera y la naturaleza vietnamita. Presentado como pequeños pasteles redondos y a menudo envuelto en hojas de plátano, el bánh cốm es una delicia tanto para la vista como para el paladar. Este postre encarna el refinamiento y la creatividad de la pastelería tradicional de Hanói, manteniendo una fuerte conexión con la cultura vietnamita y los recuerdos de infancia.

Dónde encontrar Los mejores postres de Hanói

Después de presentar los dulces imperdibles de Hanói, exploremos algunos lugares donde puedes disfrutarlos. Ubicados en el corazón del Casco Antiguo, estos lugares son fáciles de encontrar y son famosos por sus sabores tradicionales y sus ambientes limpios y acogedores. Estas tiendas de postres tradicionales son amadas por los vietnamitas y los visitantes extranjeros por igual.

Loc Tai House

• Dirección: 76 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanói

Esta tienda familiar es un lugar favorito para disfrutar de los famosos postres tradicionales de Hanói en una atmósfera retro. Cada rincón está decorado con antigüedades, haciendo que los clientes se sientan como si hubieran entrado en la vida de Hanói de una época pasada. Aquí puedes degustar varios tipos de sopa dulce vietnamita, así como bolitas de arroz pegajoso dulces y pastel de capas vietnamita al vapor.

Jelly Bean

• Dirección: 28 Quang Trung, Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanói

Jelly Bean ha elevado un postre vietnamita simple a una experiencia creativa. A diferencia de los puestos callejeros tradicionales que sirven un solo estilo de tào phớ, esta tienda es muy apreciada por su amplia variedad de toppings únicos, desde gelatina de hierbas hasta frutas frescas e incluso siropes de sabores. La textura suave y sedosa del pudín de tofu en sí sirve como base perfecta para las muchas opciones personalizables. Aunque algunos encuentran los precios ligeramente más altos que los vendedores ambulantes tradicionales, la mayoría está de acuerdo en que el espacio limpio y cómodo y el extenso menú hacen que la experiencia valga la pena, especialmente para aquellos que buscan probar un toque moderno en un postre clásico de Hanói.

Sinh to Hoa Beo

• Dirección: 17 To Tich, Hoan Kiem, Hanói

Sinh to Hoa Beo es un puesto callejero de renombre famoso por sus generosos cuencos de frutas frescas mezcladas con leche condensada azucarada y hielo picado. Muchos visitantes alaban la fruta fresca y la mezcla dulce y cremosa de leche condensada y hielo que crea un postre refrescante y satisfactorio, especialmente en un día caluroso. Aunque el espacio es pequeño y puede estar muy concurrido, especialmente los fines de semana, la animada atmósfera a pie de calle es una parte clave de la experiencia. Es un lugar clásico que captura la esencia de la comida callejera del Casco Antiguo de Hanói y es un favorito tanto entre locales como entre turistas que buscan una verdadera muestra de los postres de frutas locales. El precio oscila entre 30.000 y 65.000 VND.

Caramen Duong Hoa

• Dirección: 29 Hang Than, Ba Dinh, Hanói

Como una de las tiendas de caramen (flan) más famosas de Hanói con una historia de más de 30 años, Caramen Duong Hoa es una visita obligada para los entusiastas de este cremoso postre. Las reseñas alaban constantemente el enfoque clásico y sin adornos de la tienda, que permite que la textura rica y sedosa y la sutil dulzura del flan en sí brillen. No el espacio anticuado, sino el sabor y la calidad del caramen son lo que realmente importa.

Kem xoi Thu Nga

• Dirección: 8 Hai Ba Trung, Hoan Kiem, Hanói (cerca de la Ópera de Hanói)

Kem xoi Thu Nga es conocido por su deliciosa mezcla de helado cremoso y arroz pegajoso fragante. Kem xoi Thu Nga es un lugar bien conocido para una experiencia de postre única y memorable. El kem xoi aquí equilibra perfectamente la cremosidad fría del helado con la dulzura cálida y fragante del arroz pegajoso de pandano. Esta tienda no es ampliamente famosa, pero es una favorita entre aquellos que buscan un postre auténtico y clásico en Hanói que combina perfectamente la tradición con un toque moderno de comida callejera. El ambiente sencillo permite que la calidad del postre hable por sí misma, atrayendo tanto a locales como a visitantes curiosos.

Kem Trang Tien

• Dirección: 35 Trang Tien, Hoan Kiem, Hanói

Ubicado en el 35 de la calle Trang Tien, el helado Trang Tien ha sido un postre esencial en Hanói durante décadas. Famoso por sus simples pero sabrosos helados de palito, encanta tanto a locales como a viajeros con sus sabores tradicionales como el cacao, el coco o el cốm (arroz verde joven). La experiencia de disfrutar un palito de este helado de Hanói es una tradición en sí misma. La atmósfera única de comprar un cono y comerlo de pie o caminando afuera, al igual que las generaciones de hanoianos antes que ellos. Es un descanso refrescante imperdible durante un paseo alrededor del lago Hoan Kiem.

Banh com Nguyen Ninh

• Dirección: 11 Hang Than, Ba Dinh, Hanói

Banh com Nguyen Ninh no es solo una tienda de postres; es una parte viva de la historia culinaria de Hanói, con un legado que abarca más de 150 años. Probar su característico bánh cốm es como experimentar una receta ancestral en su forma más pura. El hecho de que la tienda haya mantenido su única ubicación original durante generaciones dice mucho sobre su compromiso con la calidad y la tradición. Para cualquiera que busque un sabor verdaderamente auténtico de los dulces tradicionales de Hanói, visitar esta icónica tienda es un destino imperdible.

El mundo de los dulces de Hanói es increíblemente rico y diverso, ofreciendo una deliciosa manera de explorar la cultura de la ciudad. Estas golosinas, desde delicias tradicionales hasta giros modernos, te esperan en cada esquina. Para aprovechar al máximo tu viaje, no solo leas sobre ellos; ve y descubre los sabores únicos por ti mismo. Asegúrate de explorar la escena de comida callejera del Casco Antiguo de Hanói, donde encontrarás una gran variedad de postres clásicos. Deja que tus papilas gustativas te guíen en un viaje inolvidable a través del corazón y el alma de la capital.

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