Los mejores postres de Hanói: Top 10 dulces que debes probar

La gastronomía de Hanói es una experiencia inolvidable para cualquier viajero. Desde el auténtico street food hasta platos tradicionales refinados, cada sabor cuenta una historia de la cultura y su gente. Pero tu aventura culinaria no está completa sin adentrarte en la encantadora variedad de los mejores postres de Hanói. Estos postres dulces son tan diversos en sabor como ricos en historia, evocando memorias de infancia muy queridas. Esta guía te presenta los Top 10 de los mejores postres de Hanói que debes probar para experenciar plenamente la esencia culinaria de la ciudad.

Los mejores postres de Hanói

1. Chè (sopa dulce)

Chè es uno de los mejores postres de Hanói, símbolo de la cocina dulce tradicional. La ciudad ofrece infinidad de variantes deliciosas: semillas de loto, frijoles, perlas de tapioca, gelatina, arroz glutinoso o leche de coco. Se sirve caliente en invierno y con hielo en verano. Algunas versiones destacadas incluyen chè bưởi (pomelo), chè đỗ đen (frijol negro), chè đậu đỏ (frijol rojo) y chè sen long nhãn (semillas de loto y longan). Se encuentra en callejones animados, servido en tazones pequeños y coloridos, muchas veces siguiendo recetas familiares heredadas por generaciones.

2. Tào phớ (tofu sedoso con almíbar)

También conocido como tofu sedoso con almíbar, es un postre simple pero delicado, uno de los mejores postres de Hanói. Elaborado con leche de soja cuajada, tiene una textura suave que se disfruta en cada cucharada. Se acompaña con jarabe de jengibre y azúcar moreno y a veces se añade semillas de loto o cacahuetes tostados. Algunas versiones incluyen suong sao (gelatina herbal negra), aportando contraste en textura y sabor.

3. Kem xôi (helado con arroz glutinoso)

Kem xôi es un clásico dulce vietnamita que combina la textura cremosa del helado con el aroma del arroz glutinoso al pandan. Servido en tazones tradicionales o vasos de vidrio colorido, el contraste entre el arroz tibio y el helado frío crea una experiencia reconfortante y refrescante. Se adorna con coco rallado, láminas de coco seco y cacahuetes tostados, celebrando la combinación simple y armoniosa de ingredientes tradicionales.

4. Helado Trang Tiên

El helado Trang Tiên es más que un postre: es un monumento cultural de Hanói desde 1958. Con sabores clásicos como vainilla, cacao, coco y especialmente cốm (arroz verde joven), ha enamorado generaciones. Ya sea en paleta o en cono crujiente, disfrutar de este helado mientras paseas cerca del lago Hoan Kiem es una experiencia esencial en la ciudad.

5. Caramen (flan vietnamita)

El caramen es la versión vietnamita del flan: sedoso y delicado, muy apreciado en Hanói. Elaborado con huevos, leche y azúcar caramelizada, se distingue por su textura suave y sabor equilibrado. Algunas variantes populares incluyen servirlo con café negro, leche de coco aromática o incluso perlas de tapioca y gelatina herbal fresca.

6. Hoa quả dầm (frutas mixtas con leche condensada)

Este es uno de los mejores postres de Hanói en días calurosos: frutas tropicales como mango, papaya, pitahaya, sandía o longan, mezcladas con leche condensada o yogur, servidas con hielo picado. A veces se añaden perlas de tapioca o gelatina para un toque extra de textura. Es un postre refrescante y vibrante que destaca en los puestos del Barrio Antiguo.

7. Bánh trôi tàu (bolitas de arroz glutinoso dulces)

Bánh trôi tàu es un postre tradicional caliente, muy popular durante los inviernos en Hanói. Pequeñas bolitas de arroz glutinoso, algunas rellenas de pasta de frijol mungo o sésamo negro, se sirven en jarabe aromatizado de jengibre y azúcar morena. Su textura elástica y el sabor reconfortante lo convierten en una delicia que evoca recuerdos de infancia.

8. Sữa chua nếp cẩm (yogur con arroz negro glutinoso)

Un dulce del norte de Vietnam, especialmente querido en Hanói. Combina la acidez suave del yogur cremoso con la textura masticable y el aroma del arroz negro glutinoso cocido. Usualmente se sirve frío y a veces se rocía con leche de coco para mayor cremosidad.

9. Bánh da lợn (pastel al vapor en capas)

Este pastel tradicional al vapor tiene una textura suave y un toque masticable, hecho con capas de color verde (pandan) y amarillo (frijol mungo), leche de coco y azúcar. Su nombre significa “pastel piel de cerdo” por su apariencia. Ha sido reconocido como uno de los postres más destacados, apareciendo en listas como de TasteAtlas.

10. Bánh cốm (pastelitos de arroz verde joven)

Un dulce tradicional de Hanói, especialmente presente en fiestas y ceremonias. El arroz glutinoso verde (cốm) tostado envuelve una pasta dulce de frijol mungo, creando un contraste entre crujiente y suave. Con su color verde y aroma delicado, evoca la frescura de la primavera y la tradición artesanal local.

Dónde encontrar los mejores postres de Hanói

Estos lugares, ubicados en el corazón del Casco Antiguo, ofrecen sabores tradicionales en entornos limpios y acogedores. Son muy apreciados tanto por locales como por visitantes.

Loc Tai House (76 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem)

Esta tienda familiar es un lugar favorito para disfrutar de famosos postres tradicionales de Hanói en un ambiente retro. Cada rincón está decorado con antigüedades, lo que hace que los clientes sientan que han retrocedido en el tiempo a la vida de Hanói de una época pasada. Aquí, puedes probar varios tipos de sopa dulce vietnamita, así como bolitas de arroz glutinoso dulces y pastel vietnamita al vapor en capas.

Jelly Bean (28 Quang Trung, Tran Hung Dao, Hoan Kiem)

Jelly Bean ha elevado un simple postre vietnamita a una experiencia creativa. A diferencia de los puestos callejeros tradicionales que sirven un solo estilo de tào phớ, esta tienda es bien valorada por su amplia variedad de ingredientes únicos, desde gelatina herbal hasta frutas frescas e incluso jarabes con sabor. La textura suave y sedosa del tofu en sí sirve como la base perfecta para las muchas opciones personalizables. Aunque algunos consideran que los precios son un poco más altos que los de los vendedores callejeros tradicionales, la mayoría está de acuerdo en que el espacio limpio y cómodo y el extenso menú hacen que la experiencia valga la pena, especialmente para aquellos que buscan probar un giro moderno en un postre clásico de Hanói.

Sinh tố Hoa Béo (17 Tô Tịch, Hoan Kiem)

Sinh tố Hoa Béo es un famoso puesto callejero conocido por sus generosos tazones de frutas frescas mezcladas con leche condensada azucarada y hielo triturado. Muchos visitantes elogian la fruta fresca y la mezcla dulce y cremosa de leche condensada y hielo que crea un postre refrescante y satisfactorio, especialmente en un día caluroso. Aunque el espacio es pequeño y puede estar muy concurrido, especialmente los fines de semana, el ambiente animado junto a la calle es una parte clave de la experiencia. Es un lugar clásico que captura la esencia de la comida callejera del casco antiguo de Hanói y es un favorito tanto para los lugareños como para los turistas que buscan un verdadero sabor de los postres de frutas locales. El precio es de 30.000 - 65.000 VND.

Caramen Dương Hoa (29 Hang Than, Ba Dinh)

Como una de las tiendas de caramen (flan) más famosas de Hanói, con una historia de más de 30 años, Caramen Dương Hoa es una visita obligada para los entusiastas de este postre cremoso. Las reseñas elogian constantemente el enfoque clásico y sin adornos de la tienda, lo que permite que brillen la textura rica y sedosa y la dulzura sutil del flan. No es el espacio anticuado, sino el sabor y la calidad del caramen lo que realmente importa.

Kem xôi Thu Nga (8 Hai Bà Trưng, cerca de la Ópera de Hanói)

Kem xôi Thu Nga es conocido por su deliciosa combinación de helado cremoso y arroz glutinoso aromático.
Kem xôi Thu Nga es un lugar bien conocido por una experiencia de postre única e inolvidable. El kem xôi aquí equilibra perfectamente el frío cremoso del helado con la dulzura cálida y aromática del arroz glutinoso al pandan. Esta tienda no es ampliamente famosa pero es una favorita entre quienes buscan un postre auténtico y clásico en Hanói que combina perfectamente la tradición con un estilo moderno de comida callejera. El ambiente simple permite que la calidad del postre hable por sí sola, atrayendo tanto a lugareños como a visitantes curiosos.

Kem Trang Tiên (35 Trang Tiên, Hoan Kiem)

Ubicado en la calle Trang Tiên número 35, el helado Trang Tiên ha sido un postre esencial en Hanói durante décadas. Famoso por sus simples pero sabrosos helados en barra, encanta tanto a los lugareños como a los viajeros con sabores tradicionales como cacao, coco o cốm (arroz verde joven). La experiencia de disfrutar una barra de este helado de Hanói es una tradición en sí misma. La atmósfera única de comprar un cono y comerlo de pie o caminando al aire libre, tal como lo han hecho generaciones de hanoianos.
Es una pausa refrescante imperdible durante un paseo por el lago Hoan Kiem.

Bánh cốm Nguyễn Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh)

Bánh cốm Nguyễn Ninh no es solo una tienda de postres; es una parte viva de la historia culinaria de Hanói, con un legado de más de 150 años. Probar su bánh cốm emblemático es como experimentar una receta consagrada en su forma más pura. El hecho de que la tienda haya mantenido su única ubicación original durante generaciones dice mucho sobre su compromiso con la calidad y la tradición. Para cualquiera que busque un verdadero sabor auténtico de los dulces tradicionales de Hanói, visitar esta tienda icónica es un destino imperdible.

El mundo de los dulces en Hanói es increíblemente rico y diverso, ofreciendo una forma deliciosa de explorar la cultura de la ciudad. Estas delicias, desde clásicos tradicionales hasta toques modernos, te esperan en cada esquina. Para aprovechar al máximo tu viaje, no solo leas sobre ellos; ve y descubre los sabores únicos por ti mismo. Asegúrate de explorar la escena gastronómica callejera del Casco Antiguo de Hanói, donde encontrarás una variedad de postres clásicos de Hanói. Deja que tu paladar te guíe en un viaje inolvidable a través del corazón y el alma de la capital.

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