À votre arrivée à l'aéroport de Noi Bai, notre chauffeur vous attendra à la sortie du hall des arrivées. Vous profiterez ensuite d'un trajet confortable de 45 minutes vers le cœur de Hanoi, en traversant le fleuve Rouge historique, où vous pourrez apercevoir l'architecture unique de la ville et son trafic notoirement animé.

Le reste de la journée est libre à votre guise. Le déjeuner et le dîner sont libres, à votre convenance pour découvrir la cuisine locale. Nuit à Hanoi.

8:30: Commencez votre journée au Temple de la Littérature, fondé au XIᵉ siècle sous la dynastie Ly pour honorer Confucius et former les enfants royaux. Flânez dans ses cours et jardins paisibles jusqu’à Khue Van Cac, le pavillon emblématique qui symbolise Hanoi. Poursuivez vers les stèles de pierre, reconnues par l’UNESCO, qui portent les noms des diplômés les plus brillants du Vietnam, avant de découvrir Quoc Tu Giam, considéré comme la première université nationale du pays.

Continuez vers le Musée d’Ethnologie du Vietnam (fermé le lundi), une institution passionnante qui offre un aperçu profond des cultures des nombreuses ethnies vietnamiennes. Sa collection rassemble costumes traditionnels, outils agricoles, instruments de musique et maisons typiques reproduites à taille réelle. Une visite complète dure environ deux heures.

Pour le déjeuner, savourez l’un des plats les plus appréciés de Hanoi : le cha ca, du poisson grillé mariné au curcuma, servi avec herbes fraîches, vermicelles de riz et une sauce légèrement acidulée — un véritable incontournable de la gastronomie hanoïenne.

L’après-midi, poursuivez par une visite extérieure du Mausolée de Ho Chi Minh, puis baladez-vous dans le jardin botanique tout proche pour découvrir la simple Maison sur pilotis où Ho Chi Minh vécut et travailla. Terminez cette partie de la visite à la Pagode au Pilier Unique, l’un des symboles les plus singuliers de la ville.

Pour une pause gourmande, installez-vous sur un petit tabouret dans une maison-tube traditionnelle et dégustez un café aux œufs, une spécialité crémeuse née à l’époque coloniale française. Préparée avec du jaune d’œuf battu et du café vietnamien corsé, cette boisson iconique est très appréciée des habitants.

Terminez votre journée par une promenade dans le Vieux Quartier. Né au XVe siècle comme centre marchand animé, il compte les célèbres « 36 rues », chacune autrefois dédiée à un métier ou produit spécifique. Aujourd’hui, le quartier reste un véritable musée vivant, mêlant ruelles étroites, maisons-tubes, temples, marchés animés et une étonnante variété de street food.

Ensuite, profitez d'un spectacle unique de marionnettes sur eau, un art traditionnel apparu au XIe siècle. À travers ces représentations, la vie quotidienne, la culture et les croyances du peuple vietnamien sont magnifiquement dépeintes par des marionnettes sur l'eau, le tout accompagné d'une performance de musique traditionnelle en direct.

8:00 Am: Rencontre avec le guide et le chauffeur, puis départ pour Mai Chau. Visitez en route un village Muong. Continuez vers le col de Thung Khe où vous aurez une vue panoramique sur la vallée magnifique avant d’accéder au bourg de Mai Chau. Mai Chau est une superbe vallée située à 145 km de Hanoi. Cet endroit séduit par des paysages formidables que peignent en harmonie montagnes verdoyantes, rizières en terrasse et villages ethniques des Thaï blanc.  

Arrivée à Mai Hich, installation dans votre logement et dégustation de plats locaux cuisinés par votre hôte. Puis, explorez le village de Mai Hich à vélo (facultative) ou profitez d'une balade à pied le long des sentiers et des chemins en béton. Laissez-vous séduire par les scènes magnifiques que peignent en parfaite harmonie villages, rizières, montagnes et ruisseaux. Ne manquez pas de communiquer avec les habitants locaux sympathiques qui ont plaisir de vous accueillir chez eux pour savourer une tasse de thé.

Distance : env. 6 km (à pied) ou 12 km (à vélo)

Départ de Mai Hich en direction de Eo Ken, situé à 30 km et habité par l’ethnie Muong. Descendez le sentier à travers un magnifique paysage offrant de superbes vues sur la réserve naturelle de Pu Luong, les rizières en terrasses et les montagnes environnantes. Visitez une famille Muong dans le village de Eo Ken et découvrez leur mode de vie authentique. Poursuivez la marche à travers cette belle campagne jusqu’à retrouver votre chauffeur au village de Hang, puis transfert vers Pu Luong.

Distance à pied : env. 4-5 km

Depuis le village de Ban Don, traversez de superbes rizières en empruntant des sentiers paisibles jusqu’au village de Chom Lan, réputé pour ses textiles thaï traditionnels. En chemin, admirez la diversité des paysages : rizières luxuriantes, villages paisibles, potagers et étangs à poissons.

Distance de marche: approx. 5-6km

Transfert à Chieng Lau, un petit coin de Pu Luong réputé pour ses rizières verdoyantes et ses roues à eau en bambou. Là, lancez-vous dans une promenade à pied, permettant des échanges avec les habitants locaux et offrant une vue sur les roues à eau en bambou utilisées pour l'irrigation.

Avant de rentrer à l'hôtel, profitez d'une balade en radeau en bambou sur la petite rivière de Cham. Cette expérience offre un moment de détente agréable après notre marche.

Distance à pied : 3-4 km

Transfert vers Ninh Binh, un trajet d'environ 3 heures. En chemin, vous traverserez des paysages ruraux et des villages paisibles, offrant un aperçu de la vie quotidienne de la campagne vietnamienne. L'itinéraire est un mélange de routes de montagne sinueuses et de terrains plats, rendant le voyage très agréable.

8:30: L’expérience à vélo commence alors que vous partez à vélo en direction du temple de Thung La. En suivant de paisibles chemins de campagne, vous traversez des rizières, des étangs de lotus et de nénuphars (selon la saison), ainsi que des villages traditionnels typiques du delta du fleuve Rouge. Selon la saison et l’heure de la journée, vous pourrez également apercevoir des agriculteurs travaillant dans les champs.

L’itinéraire traverse plusieurs villages caractéristiques du nord du Vietnam, notamment Trung Chinh, Bich Thuong et Loc Luong. À Trung Chinh, faites une halte pour découvrir le centre culturel du village, avec sa maison communale et sa pagode, et vous imprégner de la vie communautaire traditionnelle de la campagne vietnamienne.

La balade se poursuit ensuite jusqu’au temple de Thung La, qui constitue le point le plus éloigné de l’itinéraire. Vous y rencontrerez des artisans locaux et découvrirez plusieurs instruments de musique traditionnels vietnamiens. Vous pourrez les voir et les écouter, tout en découvrant davantage le patrimoine culturel local.

Après cette rencontre culturelle, reprenez le vélo le long de la digue qui borde la zone humide de Van Long, en profitant des paysages environnants sur le chemin du point de départ.

Ensuite, partez à la découverte de la réserve naturelle de Van Long à bord d’une paisible barque à rames, à travers un vaste paysage de pitons calcaires et de zones humides. Comptant parmi les plus grandes réserves naturelles du Vietnam et reconnue comme zone humide d’importance internationale au titre de la Convention de Ramsar, Van Long abrite une biodiversité exceptionnelle. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir des langurs de Delacour, ainsi que des aigrettes et autres oiseaux aquatiques se reposant sur les falaises calcaires ou évoluant au bord des zones humides.

Remarques
- La distance totale à vélo est d’environ 20 km.
- Il est également possible de faire le parcours dans un seul sens, soit de Lang Van au temple de Thung La, soit dans le sens inverse, sur une distance d’environ 10 km.

Après le déjeuner, nous poursuivons la découverte avec l’église de Lang Van, l’un des édifices religieux contemporains les plus impressionnants de Ninh Binh. Conçue dans un remarquable style gothique, l’église se distingue par ses arcs brisés, ses voûtes élancées et son imposant clocher culminant à plus de 100 mètres, ce qui en fait l’un des plus hauts du Vietnam.

Nous participons ensuite à un atelier de broderie animé par Madame Lam, une artisane locale reconnue. Elle présente avec fierté les techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Sous sa direction, vous avez l’occasion de travailler l’aiguille et le tissu, pour une expérience pratique et authentique du savoir-faire local.

11:30 - 12:00 : Arrivée au bureau au port international de Ha Long, temps libre pour se détendre avec une tasse de thé ou de café en attendant que le capitaine termine l'enregistrement, puis transfert en tender vers le bateau.

12:15 - 12:30 : Dégustation d'une boisson de bienvenue, court briefing sur la sécurité à bord et les activités incluses, puis installation en cabine.

13:00 - 13:30 : Service du déjeuner avec un menu Set vietnamien pendant la navigation vers la baie de Bai Tu Long.

15:00 : Arrivée à la zone de l'île de Cap La. Session de kayak à travers les roches calcaires, baignade et détente.

17:00 - 17:30 : Retour au bateau et participation à la fête au coucher du soleil pendant que le bateau navigue vers le lieu de mouillage pour la nuit.

18:00 - 18:30 : Fête au coucher du soleil au lieu de mouillage et observation d'une démonstration de sculpture sur légumes avec le chef.

19:00 : Dîner Set menu à bord.

20:30 : Temps libre pour s'essayer aux puzzles vietnamiens, jouer à des jeux de société en famille ou entre amis, faire de la pêche aux calmars ou savourer un cocktail la nuit dans la baie.

06h00: Commencez votre journée avec une séance de Tai Chi sur la terrasse ou admirez le magnifique paysage de la baie de bonne heure avec une tasse de thé ou de café.

07h00: Le petit-déjeuner sera servi dans un style occidental vous permettant de vous ressourcer et d’être prêt pour une autre journée d'exploration.

08h00: Explorez la grotte cachée de Thien Canh Son.

09h00: A votre retour sur la jonque, vous aurez environ une demi-heure pour vous rafraîchir et ramasser vos bagages puis départ de la cabine.

10h00: Assistez à une démonstration de cuisine vietnamienne. Vous pouvez apprendre rapidement sur un plat vietnamien simple mais délicieux habituellement guidé par Gordon Ramsey (chef réputé à 2 étoiles au Guide Michelin)  - Nem Cuon, sinon essayer à la sculpture  sur fruits et de légumes.

11h00: Profitez d'un déjeuner tôt traditionnel vietnamien à bord.

12h00: Retour au port.