Village Hieu, Pu Luong - une nature intacte au milieu de montagnes majestueuses

Pour les amoureux de la nature et de l'identité culturelle régionale, Pu Luong, dans la province de Thanh Hoa, est une destination idéale lors d'un voyage au Vietnam. Pu Luong est une belle région qui attire les touristes grâce à ses paysages naturels intacts composés de montagnes majestueuses et de forêts sauvages, de vastes champs en terrasses, de villages paisibles et d'une vie indigène idyllique. Dans ce pays, il existe une attraction populaire pour les touristes, le village Hieu. Alors, qu'est-ce qui fait la particularité de ce lieu attrayant, découvrez-le avec nous !

1. Village Hieu, Pu Luong

Petit village situé dans la commune de Co Lung, district de Ba Thuoc, province de Thanh Hoa, dans la zone centrale de la réserve naturelle de Pu Luong, le village Hieu est situé au bord du ruisseau Hieu et compte plus d'une centaine de maisons éparpillées, c'est aussi la résidence principale des Thai. En langue thaïe, Hieu signifie une terre inégale, qui s'avance comme la terre où se trouvent le village Hieu et sa cascade. Les maisons traditionnelles sur pilotis des Thai  sont entièrement faites de matériaux naturels tels que le bambou, le rotin et les motifs de brocart pour créer un espace confortable.

Village Hieu

La distance entre Hanoi et le village Hieu est d'environ 180 km. Il existe de nombreux moyens de transfert pour les touristes, tels que le bus, la limousine, la voiture personnelle ou la moto. Cependant, les bus ne vont pas directement à Pu Luong, ils ne s'arrêtent qu'à la ville de Canh Nang, d'où il faut louer une moto-taxi ou prendre un taxi jusqu'au village Hieu, Pu Luong. Si vous choisissez de vous rendre au village Hieu en moto, l'itinéraire le plus court commence par l'autoroute 6 - ville de Xuan Mai - piste Ho Chi Minh - ville de Cam Thuy - ville de Canh Nang - continue sur environ 25 km en traversant le pont suspendu en bois jusqu'au village Hieu.

Sur le chemin du village Hieu, les rizières en terrasses verdoyantes et le murmure de l'eau du ruisseau de Hieu créent une scène poétique qui attire les touristes. Le long du village, on peut voir cinq chutes d'eau au total, qui forment la cascade de Hieu.

2. Choses intéressantes à voir au village Hieu

Cascade de Hieu

La cascade de Hieu est l'endroit où chaque visiteur souhaite s'arrêter au cours de son excursion. Reconnue comme l'une des plus belles cascades de Pu Luong possédant son paysage sauvage, la cascade mesure environ 800 m de long. Son ruisseau tombe du sommet de la montagne et se divise en deux branches qui s'écoulent dans deux directions différentes et se rejoignent à la fin du cours d'eau. Selon les habitants, l'eau de la cascade coule toute l'année. Elle est même la source d'eau pour l'usage domestique et l'irrigation de la population locale et des environs.

Cascade de Hieu

Complètement différente des autres cascades, la cascade de Hieu ne contient ni boue ni mousse. Issue de la majestueuse chaîne de montagnes calcaires de la région de Cuc Phuong, la cascade est un type important de topographie de l'écosystème karstique et la seule zone de plaine restante de forêt d'habitat karstique dans le nord du Vietnam. 

Au pied de la cascade, il y a un bassin avec un niveau d'eau de plus d'un mètre, permettant aux visiteurs de s'amuser et de nager librement. Autour du ruisseau Hieu, on peut voir une zone de maisons sur pilotis, des huttes spacieuses et luxueuses destinées au tourisme, qui attirent chaque année de plus en plus de touristes vers la cascade.

Marché ethnique de Pho Doan

Les visiteurs ont la possibilité d'explorer le marché ethnique de Pho Doan depuis le village Hieu, un marché très célèbre qui remonte à la période coloniale française à Pu Luong. Le marché de Pho Doan, également connu sous le nom de Pho Don, se tient uniquement les jeudis et dimanches matins. Il sert de lieu d'échange culturel entre les groupes ethniques Kinh, Muong et Thai. Sa particularité est que l'échange et l'achat ne se font pas uniquement avec de l'argent, mais que des biens de même valeur peuvent être échangés

Marché ethnique de Pho Doan

3. Spécialités culinaires du village Hieu

Canard rôti de Co Lung

Les plats préparés par les habitants vous laisseront un souvenir impérissable après chaque voyage. Le canard rôti de Co Lung est un plat des Thai très célèbre dans le village Hieu, que tous ceux qui viennent ici veulent goûter. Ce plat est préparé à partir d'une race de canard au cou et au petit corps. Il est élevé en liberté dans les champs, ce qui lui confère une grande résistance aux maladies, et sa viande est ferme et savoureuse.

Canard rôti de Co Lung

Après avoir été nettoyé, le canard est mariné avec des épices telles que du sel, des graines locales appelées Doi, Mac Khen et des feuilles locales appelées Mac Mat, puis rôti sur du charbon de bois. Lorsqu'il est bien cuit, il prend une couleur rouge brique et un arôme onctueux qui stimule le sens du goût.

Com Lam (riz gluant cuit dans des bûches de bambou)

Le com lam est une spécialité culinaire du village Hieu, de Pu Luong en particulier et des régions montagneuses du nord-ouest en général. C'est un plat que l'on retrouve toujours dans les repas quotidiens, les jours de fête et pendant le travail dans les champs rocailleux. En langue thaï, Lam signifie grillé, Com Lam est du riz placé dans un tube de bambou et grillé sur un feu de charbon de bois. Le riz utilisé pour cuisiner le Com Lam est soigneusement sélectionné parmi les riz glutineux des hautes terres fraîchement récoltés, dont les grains sont gros, blancs et ronds. Après avoir trempé dans l'eau pendant une nuit, le riz est placé dans un tube de bambou recouvert de feuilles de bananier et chauffé au feu de charbon de bambou, au feu de bois, etc. Le Com Lam sera excellent s'il est accompagné d'un mélange de sel et d'assaisonnement au sésame. C'est vraiment un cadeau précieux que les touristes veulent acheter lorsqu'ils viennent à Pu Luong.

Riz gluant grillé dans une bûche de bambou

Pousses de bambou amères

C'est le plat étrange et irrésistible du village Hieu. Les pousses de bambou amères sont récoltées tout au long de l'année, mais c'est pendant la saison des pluies qu'elles sont le plus délicieuses. Elles sont préparées dans de nombreux plats différents : pousses de bambou frites, marinées avec du piment, bouillies, etc. Néanmoins, le plat le plus délicieux est celui des pousses de bambou amères que l'on mange avec du sel et du piment mélangés à des graines de Mac Khen.

Pousses de bambou amères

Poulet de montagne

Tout comme les autres plats des montagnes du nord-ouest, le poulet des collines vous fera saliver. En effet, ce type de poulet est élevé en liberté dans les champs et les ravins, ce qui permet d'obtenir une viande très ferme et complètement différente de celle du poulet des plaines. Le poulet est cuisiné dans différentes recettes telles que le poulet grillé, le poulet bouilli, le poulet rôti à la citronnelle et au piment, etc. avec des ingrédients typiquement montagnards pour créer un goût délicieux et irrésistible.

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