Que faire et voir dans le vieux quartier de Hanoi

I. Qu'est-ce que le vieux quartier ?

Le vieux quartier est une destination familière, si ce n'est la plus familière, pour les touristes internationaux à Hanoi. Cependant, en explorant pleinement ce centre culturel et historique du nord du Vietnam, sans la connaissance des locaux, vous manquerez beaucoup de choses. Vous vous demandez probablement où aller et quoi faire dans levieux quartier de Hanoi. Cet article vous fournira quelques informations qui vous aideront à planifier efficacement votre voyage à Hanoï. Le vieux quartier n'est pas seulement une attraction populaire pour les touristes étrangers, mais aussi un lieu de rencontre et de divertissement favori pour les jeunes Vietnamiens.

II. Que faire dans le vieux quartier ?

1. Promenade dans les 50 rues du vieux quartier :

Dans notre culture, route et rue ont des significations distinctes, alors que "Đường" signifie rue ordinaire, "phố" signifie route composée de magasins, de maisons offrant des activités commerciales ainsi qu'un espace de vie pour les propriétaires. A l'origine, le Vieux Quartier était composé de 50 rues, chacune d'entre elles vendait un certain type de marchandises, indiqué par le nom de la rue (ex : Hang Bac (route de l'argent) : vente de bijoux, encore aujourd'hui...). Du fait de cette originalité, les touristes ont tendance à trouver de tout dans les rues, de la nourriture aux marchandises. C'est pourquoi il est recommandé de se promener dans les rues du vieux quartier. Voici quelques-unes des activités recommandées dans les rues : déguster une bière pression fraîche dans la rue Ta Hien, observer les gens près du lac Hoan Kiem au petit matin, chercher un souvenir artisanal près du théâtre de marionnettes sur l'eau Thang Long, goûter aux en-cas de la rue dans la ruelle Dong Xuan,...

2. Goûter les gourmets de la rue

2.1 Cuisine de rue

Le vieux quartier est la capitale de la cuisine de rue à Hanoi et offre une grande diversité. Gardez votre estomac vide pour découvrir toutes les délicieuses options qui s'offrent à vous. Oubliez la gastronomie et les restaurants chics, l'une des meilleures choses à faire dans le vieux quartier est de découvrir la cuisine vietnamienne sur les tabourets en plastique dans les rues. Comme l'a dit un gastronome français : "manger la nourriture locale est l'un des moyens les plus efficaces et les plus puissants pour combler le fossé entre les touristes et la culture qu'ils visitent". Alors, qu'attendez-vous ? Voici quelques-uns des plats à ne pas manquer dans le vieux quartier :

• Pho : le plat par excellence du Vietnam que vous avez probablement goûté au moins une fois. Le pho est un plat bien équilibré qui offre un arôme vietnamien authentique, un bouillon riche et des ingrédients frais, notamment des herbes, du bœuf maigre et des nouilles de riz plates.
• Banh mi : mélange de culture orientale et occidentale, la célèbre baguette est personnalisable à souhait avec les meilleurs ingrédients et épices pour un prix abordable.
• Banh cuon : Crêpe de riz à la vapeur garnie de porc haché, de champignons et d'échalotes frites ; combinée à de la sauce de poisson aigre-douce pour créer un repas léger et délicieux.
• Bun cha : porc grillé grésillant avec des assaisonnements typiquement vietnamiens, trempé dans une sauce de poisson aigre-douce. Servi avec des vermicelles de riz froids et des tonnes d'herbes, ce plat est parfait pour les journées d'été.
• Nom bo kho : Un autre plat pour l'été ou un en-cas sain à tout moment, la salade de papaye au bœuf séché de Hanoi est à essayer absolument si vous recherchez quelque chose de léger, de frais et de plein de saveurs.
• Che : Le dessert sucré et à base de noix de coco préféré des Hanoiens. Avec ses nombreuses variantes, réalisées à partir d'ingrédients différents, ce plat promet de satisfaire vos envies de sucre à la mi-journée.
• Si vous vous sentez aventureux, vous pourrez goûter à bien d'autres plats, tels que : Balut (œufs de canard prématurés) ; vermicelles d'escargots ; vermicelles au tofu, au porc, aux saucisses et à la pâte de crevettes.

Récemment, la cuisine vietnamienne s'est adaptée au monde. C'est pourquoi les options végétariennes et végétaliennes sont largement disponibles, mais avec des touches de culture et de cuisine vietnamiennes.

2.2 Café vietnamien

Une dose quotidienne de délicieux café vietnamien est un must dans le vieux quartier. Les habitants et les voyageurs apprécient la caféine plusieurs fois par jour, qu'elle soit chaude ou glacée, noire ou sucrée et laiteuse, ou même sous forme de concoctions uniques avec des œufs, de la noix de coco et d'autres ingrédients fruités. De nombreux cafés servent le café filtré traditionnel vietnamien, mais une série de cafés de la troisième vague élève encore le niveau de la culture du café au Vietnam. La capitale, Hanoï, est une destination fantastique pour faire le tour des cafés, avec un mélange agréable de cafés historiques dans le vieux quartier, comme le Giang cafe, le Dinh cafe,... ainsi que des endroits plus modernes dans le quartier français, en particulier la rue Trieu Viet Vuong. Essayez donc de vous lever tôt, de boire une gorgée du célèbre café vietnamien tout en observant les gens et vous découvrirez tant de choses fascinantes sur notre culture.

Voici quelques destinations que vous pouvez visiter lors de votre visite de Hanoi consacrée au café et à la gastronomie :

3. Profitez d'un spectacle de marionnettes sur l'eau :

Les marionnettes sur l'eau sont un spectacle artistique traditionnel du peuple vietnamien, dont l'origine remonte aux premiers temps de la civilisation du delta du fleuve Rouge. Il s'agit d'un divertissement pour tous les âges, toutes les origines et tous les statuts sociaux. Elle comprend le chant du Cheo, un type d'opéra du nord du Vietnam, ainsi que le jeu des marionnettes sur l'eau. Chaque acte construit une scène parfaite qui donne au public un aperçu de la vie d'autrefois. Les marionnettes sur l'eau sont une forme d'art simple, mais intéressante et relaxante, avec des touches d'humour, qui promet de vous faire passer un bon moment. Ne vous inquiétez pas si tout le spectacle est en vietnamien, car pour 50 000 VND de frais de location, les théâtres fourniront des guides audio avec des explications utiles sur ce qui se passe dans le spectacle sans en perdre une miette !

Deux théâtres sont accessibles à pied depuis le vieux quartier : le théâtre de marionnettes sur l'eau de Thang Long et le théâtre de marionnettes sur l'eau de Lotus. Ils proposent plusieurs spectacles consécutifs de 17h à 22h, chaque spectacle dure environ 50 minutes.

• Théâtre de marionnettes sur l'eau de Thang Long
  Adresse: 57B, Dinh Tien Hoang Street
  Prix: 100.000 - 200.000VND (dépend de la position du siège)
   
• Théâtre de marionnettes sur l'eau Lotus
  Adresse: 17B, Le Thai To Street
  Prix: 80.000 - 100.000VND

4. Découvrez la vie quotidienne des habitants

4.1 Se faire couper les cheveux chez les coiffeurs de trottoir

Se faire couper les cheveux n'est peut-être pas une obligation. Mais pour s'immerger dans la culture hanoïenne, il est bon de mettre à l'épreuve les compétences des coiffeurs de rue dans le vieux quartier. Cela peut sembler étrange et risqué, mais en réalité, les habitants font généralement plus confiance aux barbiers de rue qu'à certains salons de coiffure. Bien qu'ils n'aient pas reçu d'éducation en matière de coiffure, il y a quelque chose de très habile et de très prudent dans la façon dont les coiffeurs de rue travaillent ; ils vous donneront une coupe ou un rasage rapide très satisfaisant. C'est pourquoi cette activité est davantage recommandée aux hommes. Pour les femmes, nous vous recommandons de visiter les salons de coiffure et les centres de beauté locaux, disséminés dans le vieux quartier.

4.2 Passer du temps dans les instituts de beauté locaux

Alors que les coiffeurs de rue sont réservés aux hommes, il est conseillé aux femmes de se rendre dans les salons de manucure et les spas. Dans de nombreuses régions du monde, les Vietnamiens se sont révélés être les meilleurs prothésistes ongulaires. La qualité et le savoir-faire sont exceptionnels, tandis que les modèles sont toujours à la mode et accrocheurs, prêts à satisfaire toutes les demandes. D'autre part, le service de spa est également considéré comme l'un des meilleurs, avec un large éventail d'options. Que votre voyage soit une aventure ou un loisir, l'embellissement ne peut que l'améliorer.

4.3 Shopping dans les marchés locaux

Pendant des siècles, le vieux quartier a été l'un des ports de commerce les plus actifs du Vietnam. Aujourd'hui encore, les habitants choisissent de s'y rendre lorsqu'ils ont besoin d'un certain type de marchandises, car on y trouve de tout, et je dis bien de tout ! Rendez-vous au marché Dong Xuan, un marché français mêlé au style vietnamien traditionnel, où vous pourrez passer des heures à la recherche d'un souvenir parfait. De plus, le week-end, un marché de nuit est organisé dans la rue qui va de Hang Dao au marché de Dong Xuan ; vous pouvez y déguster de nombreux plats de rue, des bières fraîches et acheter des tas de vêtements et de souvenirs - n'oubliez pas de marchander et de surveiller vos affaires !

III. Les choses à voir dans le vieux quartier

1. Complexe du temple de Ngoc Son

Découvrez les racines de la culture vietnamienne en visitant le complexe du temple de Ngoc Son. Le complexe comprend plusieurs structures symboliques : La Tour de la plume au sommet du Monticule incontesté, la Dalle d'encre, le Pont Huc, le Temple Ngoc Son et le Lac Hoan Kiem. Tous ces éléments se combinent pour former une grande signification : Déposer les épées, prendre le stylo ⇒ Se retirer de la guerre et commencer à construire la paix et la prospérité.

2. Maison ancienne de Ma May

Découvrez la vie des marchands aux XVIIIe et XIXe siècles dans l'ancienne maison Ma May. Cette maison est un lieu de vie et de commerce typique des marchands du monde entier dans le vieux quartier. Avec ses caractéristiques architecturales typiquement orientales et son feng shui taoïste, l'ancienne maison Ma May reste en tête de la liste des lieux à visiter dans le vieux quartier.

3. Temple Bach Ma - Temple du Cheval Blanc

Hanoi est la capitale du Vietnam depuis plus de 1000 ans. Depuis le XIe siècle, de nombreuses batailles s'y sont déroulées, montrant la résistance du peuple vietnamien face aux envahisseurs. Pour renforcer les efforts et remonter le moral du peuple, nous croyons que de nombreuses forces surnaturelles se battent à nos côtés. L'une des plus célèbres d'entre elles est vénérée dans le temple de Bach Ma. Le dieu mentionné ici est Long Do, en forme de dragon, qui était censé contribuer à l'unification du Dai Viet (le nom du Vietnam au 10e siècle). Plus tard, lorsque Hanoi fut choisie comme capitale, Dieu envoya un cheval blanc pour aider le roi Ly à construire le mur de la citadelle. En outre, le temple de Bach Ma est l'un des quatre bastions spirituels les plus importants de Hanoi. Avec ses caractéristiques architecturales particulières, son emplacement avantageux et ses histoires spirituelles intéressantes, le temple de Bach Ma promet d'être un lieu passionnant à voir dans le vieux quartier.

4. La grande église - Cathédrale Saint-Joseph

Découvrez comment le catholicisme a planté ses racines et s'est développé pour devenir la deuxième religion la plus populaire du Vietnam à travers la grande église - la cathédrale Saint-Joseph. Avec ses grandes caractéristiques architecturales et son histoire, l'église est un témoin permanent de la résilience caractéristique du peuple vietnamien, guerre après guerre. En outre, l'église est un symbole de l'harmonie entre les religions au Vietnam.

5. Rue du train de Hanoi

Faisons une pause dans toutes les destinations culturelles et historiques. La rue du train, célèbre sur Instagram, est l'endroit à ne pas manquer. Située à quelques pas du vieux quartier, la rue du train est étroite et entourée de maisons locales, de cafés et de quelques boutiques d'antiquités. Assurez-vous de vous procurer les horaires des trains avant de la visiter et dégustez une tasse du célèbre café vietnamien pour que le voyage en vaille la peine.

6. Pont de Long Bien

Vous vous demandez probablement où mène la rue du train. Les réponses à cette question sont nombreuses : Sapa (province de Lao Cai, culture éthique dans la nature), province de Hai Phong (paradis de la cuisine de rue), Ha Long (la célèbre baie de Halong),... Cependant, tous ces trains devront traverser le fleuve Rouge, sur le pont Long Bien. Le pont Long Bien n'est pas seulement un point focal pour les chemins de fer et le trafic en général ; c'est aussi un témoin permanent de l'unité du peuple vietnamien, luttant contre les envahisseurs géants pour protéger notre liberté et notre indépendance. Bien qu'il ait été fortement endommagé, le pont est toujours préservé en tant que site historique important. En outre, c'est un lieu de prédilection pour de nombreux habitants de Hanoi tout au long de l'année et un élément incontournable du vieux quartier pour les touristes du monde entier.  Accompagnez un guide touristique pour découvrir les nombreuses histoires incroyables liées à cette destination historique.

Voici quelques-unes des choses les plus populaires à faire et à voir dans le vieux quartier. Au fil des ans, le vieux quartier s'est révélé être une destination culturelle, historique et de loisirs importante pour les touristes de Hanoi. Cependant, il y a encore beaucoup d'autres activités et d'endroits cachés qui attendent d'être explorés par vous. Nous espérons que ce guide vous aidera à préparer votre voyage. À bientôt dans le vieux quartier !