Meilleurs restaurants vietnamiens à Hanoi

Qu'est-ce qui vous fait le plus regretter Hanoi ? Le lac Hoan Kiem qui s'illumine chaque nuit ? Les temples anciens, les rues labyrinthiques du vieux quartier ? Est-ce les véhicules de tous les coins qui s'entassent sur la route aux heures de pointe ? Probablement pas tout cela, mais il y a une chose que je suis presque sûr que vous aimez à Hanoi : la nourriture. En fait, ce n'est pas seulement Hanoi, mais la cuisine vietnamienne en général que l'on trouve facilement à Hanoi. Elle est délicieuse, diversifiée, pleine de saveurs qui comblent votre faim et défient vos papilles en même temps. Notez les meilleurs restaurants vietnamiens de Hanoi que nous recommandons pour une expérience culinaire optimale.

1. Quan An Ngon

Depuis 2005, le restaurant Quan An Ngon est une destination populaire où les Vietnamiens célèbrent leur culture culinaire et une destination incontournable pour les touristes du monde entier.

Il suffit de montrer le statut du restaurant Quan An Ngon dans le cœur des Vietnamiens et des visiteurs grâce aux milliers de clients qu'il accueille chaque jour. En entrant dans le restaurant pour la première fois, vous serez surpris de découvrir un cadre à l'architecture antique enchanteresse, dans des tons de terre. L'image, qui semble n'exister que dans la littérature et les œuvres d'art ou dans les souvenirs des gens de l'ancien Hanoi, est ramenée à la réalité plus vivante que jamais. Vous découvrirez un Hanoi plus ancien, avec ses rues animées et ses snack-bars. Il est étonnant de pouvoir manger des centaines de plats savoureux provenant de trois régions différentes du Vietnam dans un tel espace.

Source: TripAdvisor

Tant que la mission du restaurant sera d'"apporter des saveurs spéciales de trois régions pour enrichir l'âme vietnamienne au cœur de Hanoï", il continuera à se développer et à améliorer ses offres culinaires et ses pratiques de service à la clientèle afin de garantir à chaque client la meilleure expérience possible.

• Adresse 1 : 18 Phan Boi Chau Str., Hoan Kiem, Hanoi
• Adresse 2 : Premier étage, 25T2 Hoang Dao Thuy, Cau Giay, Hanoi
• Adresse 3 : B2 R6 Vincom Royal City, 72A Nguyen Trai Str., Thanh Xuan, Hanoi

2. Cai Mam Bistro

Le Cai Mam Bistro est considéré comme l'un des meilleurs restaurants vietnamiens de Hanoi. Il répond aux exigences des clients en matière de saveurs régionales authentiques. Ce restaurant, situé dans le centre du vieux quartier de Hanoï, sert une variété de véritables plats vietnamiens traditionnels, avec les meilleures options. Le menu du Cai Mam propose une superbe cuisine régionale qui va de la nourriture de rue aux plats artisanaux exécutés par nos chefs habiles.

Source: hanoibackpackershotel.com

Contrairement aux autres restaurants vietnamiens de Hanoi, Cai Mam utilise des recettes originales pour créer des plats qui allient idéalement les saveurs régionales et la cuisine vietnamienne artisanale. Exploité depuis 10 ans, Cai Mam comprend parfaitement ce que les clients attendent de ses services et s'améliore de jour en jour. L'établissement est conscient de l'importance de proposer des plats traditionnels authentiques ainsi que des plats végétariens et végétaliens afin de satisfaire le plus grand nombre d'amateurs de cuisine.

• Adresse : 7 rue Luong Van Can, Hoan Kiem, Hanoi

3. Home Hanoi Restaurant

La nourriture a toujours été le fil conducteur entre les peuples, nous permettant de renouer avec nos origines tout en servant de rampe de lancement pour aller loin. C'est pour cette raison que le restaurant Home Hanoi a été créé, offrant aux clients un microcosme séduisant du Vietnam en fusionnant les saveurs des trois régions. La cuisine vietnamienne est depuis longtemps louée pour sa belle simplicité au quotidien. Cependant, elle est également complexe et chaque région possède sa propre saveur culinaire.

Chaque fois que vous souhaiterez recevoir vos amis et votre famille dans un cadre chaleureux tout en savourant un délicieux dîner, HOME sera là pour vous aider à passer un moment des plus agréables.

• Adresse : 75 rue Nguyen Dinh Chieu, Hai Ba Trung, Hanoi

4. Gia Restaurant

Gia (prononcé comme "jar" sans "r") est un restaurant conceptuel situé en plein cœur de Hanoi. Si vous cherchez ce restaurant en ligne, vous penserez peut-être qu'il s'agit d'un restaurant occidental ou quelque chose comme ça, vu la nourriture, le cadre... mais non, il s'agit de l'un des meilleurs restaurants vietnamiens de Hanoi, à une échelle supérieure. Le restaurant utilise des méthodes culinaires de pointe et des goûts amusants pour mettre en valeur la cuisine vietnamienne, la culture et l'amour de la famille (d'où le nom de Gia).

Source: Vietnamnet

Gia est une excellente option si vous appréciez la cuisine de niveau Michelin. Le menu propose une approche contemporaine des ingrédients et des plats vietnamiens traditionnels, mêlant des inspirations mondiales pour enrichir la cuisine de manière inventive et maintenir l'attrait des aliments à l'échelle mondiale. Pour préparer les aliments à la perfection, le chef utilise des méthodes de cuisson occidentales telles que le sous-vide et la congélation à l'azote afin d'en rehausser le goût. Attendez-vous également à expérimenter des ingrédients plutôt étranges, comme la cervelle de porc - familière aux Vietnamiens, mais pas vraiment aux étrangers.

En ce qui concerne l'atmosphère, les murs sombres et l'intérieur d'une maison chinoise donnent l'impression d'être dans une taverne. En revanche, l'éclairage, le mobilier contemporain, la musique et la vue sur la cuisine ouverte sont caractéristiques des établissements de haute gastronomie actuels. Nous avons apprécié de pouvoir observer la cuisine pendant qu'elle préparait de manière experte les nombreux repas.

• Adresse : 61 rue Van Mieu, Dong Da, Hanoi

5. Cloud 9

Un sentiment de joie extatique, c'est ce que signifie être "sur un nuage". Vous en ferez l'expérience en mangeant au restaurant Cloud Nine.

Le 9e étage offre une vue spectaculaire et vivifiante à 360 degrés sur les toits de Hanoi, le lac Hoan Kiem et le fleuve Rouge, encadrée par des murs de fenêtres allant du sol au plafond et des rideaux de couleur crème dans le Cloud Nine. Avec une abondance de lumière et un sens de l'ouverture, l'idée de voir le monde extérieur est tout aussi cruciale que ce qui se trouve à l'intérieur.

Source: TripAdvisor

Le restaurant et le bar ont un design classique qui rappelle l'Indochine. Les meubles à rayures et les carreaux de sol à motifs carrés sont associés à une palette de couleurs noire, blanche, crème et bleu-gris.

Oubliez les plats étrangers, le menu propose une grande variété de plats vietnamiens savoureux, authentiques et appréciés, provenant de tout le pays. Chaque plat entraîne le client dans un voyage gastronomique grâce à sa présentation artistique et à son exécution technique impeccable.

Bien que l'origine du restaurant Cloud Nine reste une question ouverte, une chose est sûre : en visitant Cloud Nine, vous aurez l'impression de manger dans les nuages au-dessus de Hanoï.

• Adresse : 27 rue Hang Be, Hoan Kiem, Hanoi

6. Dinh 

Situé dans une villa française près de l'Opéra, DINH est l'endroit idéal pour se retrouver entre amis, entre collègues ou en famille. En passant devant l'entrée, vous serez étonné de voir à quel point le restaurant est magnifique. Il est magnifique, mais il a quelque chose d'ancien et d'unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs. La salle à manger est très spacieuse et la nourriture proposée est l'un des meilleurs restaurants vietnamiens de Hanoi, grâce à sa saveur authentique combinée à une touche de style du chef.

Source: DINH Restaurant

7. Rice Bistro

Dans le vieux quartier de Hanoi, le premier Rice Bistro a ouvert ses portes en 1994. Dans ce restaurant, vous pourrez goûter à la cuisine vietnamienne revisitée avec une touche occidentale. Le chef a mis au point une gamme de plats délectables qui s'inspirent des saveurs locales traditionnelles et des styles de cuisine occidentaux.

Combinant les cuisines de tout le nord du Vietnam, le menu utilise des recettes et des produits qui représentent les cultures historiquement significatives de la région. Le Vietnam compte trois régions distinctes, le Nord, le Centre et le Sud, chacune ayant son propre climat, sa propre culture et ses propres coutumes culinaires, que vous retrouverez dans les plats ici. Le décor et la vaisselle sont assez traditionnels, mais avec une petite touche de modernité. Il est préférable d'y aller en groupe afin de pouvoir commander les plats qui vous plaisent et de goûter un peu à chacun d'entre eux pour ne pas être trop rassasié.

8. Cau Go Vietnamese Cuisine

Ce restaurant est entouré d'histoire car il est situé à la fois dans la rue Dinh Tien Hoang et dans la rue Cau Go - le centre de Hanoi pendant de nombreuses années. L'une des 36 rues d'origine du vieux quartier et du centre commercial de Hanoi est la rue Cau Go, d'où le nom du restaurant. Le logo du restaurant évoque également un morceau d'histoire : la rue Cau Go possédait un pont reliant Hang Dao et Hoan Kiem, qui a disparu sous la domination coloniale française. Il reste encore quelques structures historiques dans la rue, ainsi qu'une scène gastronomique florissante. De nombreuses familles de Hanoi sont, à juste titre, fières de leur belle ville et de leur culture dynamique.

Source: Mia.vn

Le restaurant Cau Go ne se contente pas d'être le meilleur restaurant vietnamien de Hanoi, il propose également des saveurs exotiques de tout le pays, y compris des plats végétariens et non végétariens. Pour dîner ici, il est préférable de réserver à l'avance une table avec vue, car elle est magnifique et donne directement sur le lac Hoan Kiem.

• Adresse 1 : 73 Cau Go str., Hoan Kiem, Hanoi
• Adresse 2 : 9 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem, Hanoi

9. Vua Cha Ca

Le Cha Ca (poisson grillé) est l'un des plats emblématiques de Hanoi qu'il faut absolument goûter, quel que soit son procédé sophistiqué et la façon dont on le mange. L'histoire du Cha Ca remonte à plus de 130 ans. Le Cha ca est considéré comme l'un des plats emblématiques de Hanoi et dans le Vua Cha Ca, on utilise du poisson-chat vert qui est tendre, sans aucune graisse et servi en gros morceaux.

L'étape la plus cruciale est la marinade, qui consiste en un mélange de sauce de poisson, de sel, de curcuma, d'ail, d'échalotes et de galanga (une racine apparentée au gingembre). Le poisson est grillé à l'avance, puis frit dans l'huile avec de l'aneth et de la ciboule au moment du repas, après avoir mariné pendant quelques heures ou même toute la nuit. Lorsque vous mangez, vous mettez un peu de vermicelles dans le bol, vous prenez des morceaux de poisson dorés avec des légumes dans la poêle chaude pour la couche suivante, vous saupoudrez de cacahuètes et d'oignons verts sur le dessus, vous arrosez de pâte de crevettes et vous mangez une bouchée. Je sais que tout le monde ne peut pas manger de la pâte de crevettes, vous pouvez demander de la sauce de poisson ou de soja, mais si vous n'y êtes pas allergique, je recommande la pâte de crevettes parce que c'est le secret du plat. Et le Vua Cha Ca a réussi à combiner au mieux tous les ingrédients de ce plat complexe.

• Adresse 1: 1 Dinh Tien Hoang Str., Hoan Kiem, Hanoi
• Adresse 2: 26C Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoi
• Adresse 3: 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Hanoi

10. Sen Ho Tay (Westlake Sen)

Pour les amateurs de buffets, vous ne pouvez pas passer à côté de Sen Ho Tay, le premier buffet vietnamien de Hanoi. Il y a aussi des sections de cuisine internationale, mais si vous venez au Vietnam, c'est que vous voulez manger quelque chose de différent, n'est-ce pas ?

Source: Sen Point

Sen Ho Tay est idéal pour un groupe de touristes, car vous pouvez partager entre vous le plat que vous prenez sans gaspiller la nourriture, et pour moi, c'est une façon de vous aider à goûter le plus grand nombre de plats possible. Sen Ho Tay est comme un résumé de la cuisine vietnamienne, avec des plats emblématiques mis en valeur dans tout le pays. L'espace de restauration est également élégant, avec de nombreux étangs de lotus - le style traditionnel vietnamien de l'aménagement extérieur.

• Adresse : 614 Lac Long Quan Str., Tay Ho, Hanoi

11. Sadhu

La traduction vietnamienne du terme "Sadhu", qui provient de la langue Ma Kiet Da (Pali), est "bonté" (prononcé "sa-du"). Les bouddhistes parlent de Sadhu comme d'un terme de bénédiction et de tranquillité intérieure qui exalte la vertu et la perfection.

Source: Sadhu

Le restaurant végétarien Sadhu a été fondé dans l'intention d'apporter à chaque client réconfort et chance. Avec des plats végétariens sains servis dans un cadre paisible et rural, Sadhu Chay s'efforce d'offrir à tous les convives un moment de repos et de détente. Revitaliser le corps et l'esprit et permettre à chaque convive d'avoir un bon cœur et de faire l'expérience de la tranquillité de Bouddha, voilà ce que vous pouvez découvrir au Sadhu, en plus d'une nourriture extraordinaire.

• Address 1: 87 Ly Thuong Kiet Str., Hoan Kiem, Hanoi
• Address 2: Building A, N04 Udic Complex, Hoang Dao Thuy Str., Thanh Xuan, Hanoi

12. Sente

Savez-vous que le lotus (Sen) est la fleur nationale vietnamienne ? C'est une fleur merveilleuse qui pousse dans la boue, mais qui répand un parfum élégant qui apaise le chagrin et la tristesse. Le lotus est l'exemple d'une vie saine où les choses sont équilibrées. Tout comme le mot "Sente" qui signifie "être en bonne santé" en français. Le lotus est si apprécié qu'il peut être utilisé dans de nombreuses pratiques : pour décorer une pièce comme une fleur et pour nourrir les gens comme un ingrédient nutritif. Chez Sente, vous pouvez trouver presque toutes les parties d'un lotus dans le menu, de l'entrée au plat principal et au dessert, qui sont tous dignes d'être goûtés. C'est pourquoi Sente figure sur la liste des meilleurs restaurants vietnamiens de Hanoi.

Source: Sente

• Adresse : 20 Nguyen Quang Bich, Hoan Kiem, Hanoi 

J'espère qu'avec ces recommandations, vous aurez beaucoup de plaisir à découvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne à Hanoï.