9:00 AM: Départ de l'hôtel vers le centre-ville de Hoi An pour visiter d'abord Cam Pho, une des plus anciennes maisons communales de Hoi An. Sa construction inspirée des caractères chinois témoigne qu’elle n’est pas non seulement un lieu de culte mais aussi de commerce et d'échange culturel entre la localité et des marchands chinois et japonais.

Puis, faites une promenade douce vers le symbole de la ville de Hoi An, Chua Cau ou le pont couvert japonais fut érigé au XVIIe siècle afin de relier les quartiers avoisinants japonais et chinois. Son caractère d’origine reste soigneusement conservé au cours de 400 dernières années.  

Continuez à vous promener à travers la ville en vous immergeant dans la vie locale et faites un arrêt pour explorer l'ancienne maison de Quan Thang, l'une des plus authentiques demeures de Hoi An qui est connue pour son architecture remarquable et ses vives sculptures. Sa construction dans un style oriental doit aux artisans du fameux village de menuiserie de Kim Bong. La maison offre un bon aperçu de la vie quotidienne des familles de Hoi An.  

Enrichissez votre voyage en visitant la salle de l’Assemblée de Phuc Kien (ou Fujian). Construite au XVIIe siècle, elle est lieu de rassemblement des résidents, des commerçants et des visiteurs issus d'une communauté chinoise, le Fujian. C'est également un lieu de culte à la déesse Thien Hau. La visite vous emmènera admirer ses fontaines colorées dans la cour, ses portes ornées entourantet les dragons magnifiquement sculptés de la salle principale.

Prenez une pause pour le déjeuner et faites une libre promenade. Puis dans l'après-midi, transfert en direction du village de Tra Que. Arrêt en route pour visiter la pagode Chuc Thanh, la plus ancienne pagode de Hoi An, qui bâtie en 1671 présente un grand intérêt historique du 17-18ème siècle.

Arrivée à Tra Que, ce village est renommé pour ses herbes aromatiques surtout la menthe et le basilic. Les feuilles qui, plus petites qu’ordinaire, sont dotées d’un arôme particulier. Visitez le village et les potagers, rencontrez les paysans qui travaillent toute l’année dans le champ. C’est une belle occasion d’observer des techniques potagères. Visitez un jardinier à domicile (M. Chinh) qui vous racontera l'histoire et les coutumes de ce charmant village ainsi que de sa famille.