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Le Bun Cha est une spécialité de Hanoi et a été désigné par le magazine National Geographic comme l'un des dix meilleurs plats de rue au monde. Avec des ingrédients simples, la préparation de bun cha exige du chef qu'il soit méticuleux et sophistiqué à chaque étape. Laissez Izitour vous emmener à la découverte de 6 restaurants de bun cha célèbres à Hanoï !
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1. À propose de Bun Cha
Le Bun Cha Hanoi est un plat imprégné de la culture culinaire vietnamienne traditionnelle. Bien que l'on puisse désormais trouver du bun cha partout au Vietnam, il n'est pas exagéré de dire que déguster du bun cha à Hanoï est l'expérience la plus merveilleuse qui soit.
Le bun cha de Hanoi se compose normalement de trois parties distinctes : une assiette de vermicelles de riz, une salade composée de diverses herbes et laitues, un bol de sauce aigre-douce avec quelques papayes vertes marinées et croustillantes, des boulettes de viande de porc et de la poitrine de porc grillée.
Pour bien déguster ce plat, il faut prendre des vermicelles frais, les mettre dans un bol et les manger tous ensemble. Vous pouvez également manger le bun cha avec des rouleaux de printemps frits. C'est super délicieux !
2. Meilleurs restaurants de Bun Cha à Hanoi
Lors de votre découverte de la vieille ville de Hanoi, arrêtez-vous pour déguster le bun cha dans les délicieux restaurants ci-dessous. Ils sont appréciés aussi bien par les touristes que par les gourmets locaux les plus exigeants.
2.1. Bun Cha Tuyet 34
Adresse : 34 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi
Heures d'ouverture : 7 heures - 17 heures
Prix : 35 000 - 55 000 VND/ portion
L'un des plus anciens restaurants de bun cha à Hanoi, le Bun Cha Tuyet 34 a un goût incomparable. Selon la recette traditionnelle, la sauce est préparée de manière très savoureuse avec les secrets transmis, salée, acide et sucrée avec un peu de poivre moulu épicé.
Un bol de bun cha contient trois types de viande de porc grillée : les boulettes de viande, le bacon et les boulettes de viande enveloppées dans une feuille de "xuong song" pour un goût plus parfumé. La viande fraîchement grillée servie avec des légumes crus frais invite les mangeurs à un voyage culinaire intéressant.
Dégustez un bol de vermicelles de Hanoi au Bun Cha Tuyet 34
2.2. Bun Cha Huong Lien
Adresse : 24 Le Van Huu, district de Hai Ba Trung, Hanoi
Heures d'ouverture : 10 heures - 19 heures
Prix : 40 000 - 60 000 VND / portion
Reconnu comme l'endroit où le président américain Obama a dégusté le bun cha à Hanoï, le restaurant Bun Cha Huong Lien attire de plus en plus de convives qui viennent déguster ses délicieuses saveurs typiques de bun cha. Par rapport à d'autres restaurants de bun cha à Hanoï, le restaurant Huong Lien propose plusieurs sortes de rouleaux de printemps délicieux à manger avec le bun cha, tels que des rouleaux de printemps au crabe ou au poisson.
La sauce de trempage est également préparée de manière très sophistiquée, ce qui ne manquera pas de vous décevoir.
Avec seulement 40 000 VND, vous avez un bol de bun cha de Hanoi pour remplir votre estomac.
2.3. Bun Cha 41
Adresse : 41 Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
Heures d'ouverture : 10h30 - 20h00
Prix : 20 000 - 60 000 VND / portion
Ouvert seulement à midi, le Bun Cha 41 sera le choix idéal pour votre déjeuner. Une portion de Bun Cha coûte 50 000 VND, un peu plus que dans les autres restaurants de Bun Cha locaux, mais les vermicelles et la viande grillée sont vraiment abondants. Aux heures de pointe, le restaurant est souvent bondé, il est donc préférable d'arriver tôt pour ne pas avoir à attendre longtemps.
De nombreux jeunes aiment se rendre au restaurant Bun Cha 41.
2.4. Bun Cha - 74 Hang Quat
Adresse : ruelle 74, rue Hang Quat, Hoan Kiem, Hanoi
Heures d'ouverture : 10 heures - 14 heures
Prix : 20 000 - 45 000 VND / portion
Pour les gourmets du coin, le Bun Cha - 74 Hang Quat est une adresse très familière. La viande grillée du restaurant est cuisinée selon une recette transmise de génération en génération. La viande est tendre, l'extérieur est saisi, dégusté avec de la sauce de poisson et de la papaye marinée, créant un goût inoubliable. Les boulettes de porc grillées sont cuites uniformément et conservent le goût sucré et aromatique de la viande fraîche, tandis que le bacon est tendre et succulent, très savoureux.
En outre, vous pouvez commander du jus de kumquat fraîchement refroidi pour étancher votre soif et désodoriser la sauce de poisson forte qui reste dans votre bouche après avoir mangé.
Le restaurant Bun Cha - 74 Hang Quat est toujours plein de clients.
2.5. Bun Cha Bat Su
Adresse : 23 Bat Su, Hoan Kiem, Hanoi
Heures d'ouverture : 7 heures - 22 heures
Prix : 35 000 - 80 000 VND / portion
Bun Cha Bat Su est une adresse célèbre pour les Hanoiens en particulier et les touristes du monde entier en général. Bénéficiant d'un emplacement de choix dans le quartier du lac Hoan Kiem, le magasin attire des centaines de visiteurs chaque jour.
Bun Cha Bat Su est un lieu incontournable pour déguster cette spécialité de Hanoi.
2.6 Bun Cha Dac Kim
Adresse : 1 rue Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
Heures d'ouverture : 8h30 - 21h00
Prix de référence : 20 000 - 150 000 VND / portion
On peut dire que le prix d'un bol de bun cha de ce restaurant est élevé, mais il en vaut la peine. Les rouleaux de printemps du restaurant ont une coquille croustillante, avec beaucoup de viande et de légumes à l'intérieur, de sorte que les manger ne fait pas mal du tout. En particulier, la sauce de trempage est très savoureuse et même une portion de vermicelles suffit à vous rassasier.
Les légumes crus contribuent à la saveur unique des bun cha de Hanoï.
Voici les 6 meilleurs restaurants de bun cha à Hanoi que Izitour souhaite vous présenter.
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