Fête du Tet 2025 au Vietnam - L'année du Serpent

La fête du Tet au Vietnam, connue localement sous le nom de "Tet Nguyen Dan", est l'une des fêtes les plus importantes et les plus célébrées.

Les Vietnamiens célèbrent également le Nouvel An (le Nouvel An occidental ou Tet Tay) mais le Nouvel An lunaire est beaucoup plus important. Le Tet Nguyen Dan marque le début de la nouvelle année lunaire et rassemble les familles et les communautés pour prendre un nouveau départ, exprimer leur gratitude envers les ancêtres et souhaiter un avenir prospère. Cet article vous fait part des traditions, des aliments traditionnels du Tet et de certains des meilleurs endroits pour vivre la magie du Nouvel An lunaire vietnamien 2025.

1. Quand aura lieu le Nouvel An lunaire vietnamien en 2025 ?

Le Nouvel An lunaire vietnamien, également connu sous le nom de Tet Nguyen Dan ou Tet, est la fête la plus importante du Vietnam. Il est célébré le premier jour du premier mois du calendrier lunaire (normalement janvier/février dans le calendrier occidental/grégorien).

En 2025, le Nouvel An lunaire vietnamien aura lieu du mercredi 29 janvier au samedi 1er février, marquant le début de l'année du serpent. Toutefois, en réalité, les activités de célébration du Tet commencent souvent plusieurs semaines avant la date officielle, car la plupart des familles se préparent à accueillir la nouvelle année.

2. Zodiaque vietnamien : Qu'est-ce que c'est ?

Le calendrier lunaire vietnamien fonctionne sur un cycle de 12 ans, chaque année étant associée à un animal. Voici les 12 animaux du zodiaque vietnamien : Rat, Buffle, Tigre, Chat, Dragon, Serpent, Cheval, Chèvre, Singe, Poulet, Chien et Cochon. 2025 sera l'année du Serpent. Si vous êtes né durant l'année du Serpent, votre année de naissance peut-être l'une des suivantes : 2025, 2013, 2001, 1989, 1977, 1965, 1953, 1941,... Le serpent se révèle l'animal le plus énigmatique parmi les douze animaux zodiacaux, symbolise la sagesse. Les personnes nées dans une année du serpent sont réputées pour leur perspicacité.

3. Coutumes du Nouvel An vietnamien

3 périodes du Nouvel An lunaire vietnamien :

• Tat Nien (Jours avant le réveillon du Nouvel An)
• Giao Thua (Réveillon du Nouvel An)
• Tet (Jours après le jour de l'An)

3.1. Tat Nien (Jours avant le réveillon du Nouvel An)

Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire, les gens participent à toute une série d'activités dans un esprit de renouveau et de prospérité.

Vénérer le Dieu de la cuisine

Bien qu'il ne soit pas aussi connu que le Nouvel An lunaire vietnamien, le Tao Quan, ou jour du dieu de la cuisine, est tout aussi important dans la culture vietnamienne. L'origine de cette journée spéciale remonte à l'histoire touchante detrois personnes : Trong Cao, Thi Nhi et Pham Lang, qui sont devenus des dieux après des histoires d'amour tragiques. La morale de l'histoire est que si vous vivez avec gentillesse, les bonnes choses viennent à vous.

Les habitants relâchent les carpes vivantes lors du 23 déccembre

Le 23 décembre, jour du Nouvel An lunaire, les Vietnamiens croient que ces trois dieux vont au ciel pour rencontrer l'Empereur de Jade et prier pour une bonne année à venir, puis qu'ils reviennent sur Terre le soir du Nouvel An pour veiller sur tout le monde. C'est pourquoi les familles préparent des offrandes, telles que des fruits, des bonbons, des gâteaux de riz gluant et de l'encens, pour honorer le dieu de la cuisine. Ensuite, elles brûleront le paquet de mousse comprenant des billets de banque du ciel, de l'encens, des vêtements en papier mousse du dieu de la cuisine, et bien d'autres choses encore. Cette activité symbolise l'acte de renvoyer les dieux au ciel. En outre, les Vietnamiens relâchent des carpes vivantes dans une rivière ou un étang comme moyen de transport pour que le dieu de la cuisine aille au ciel.

Nettoyer la maison

Les semaines précédant le Tet, les ménages vietnamiens nettoient soigneusement leur maison. Cette pratique est ancrée dans la croyance qu'en nettoyant, ils peuvent se débarrasser de la malchance de l'année précédente et entamer un nouveau voyage.

Décoration de maisons et de bureaux

En plus du ménage, les Vietnamiens décorent leurs maisons et leurs bureaux avec diverses décorations, généralement dans les tons de rouge ou de jaune. Les plus emblématiques sont la fleur de pêcher, le kumquat, l'oranger ou la fleur d'abricotier jaune.

Obtenir de l'argent pour le nouvel âge

Une tradition unique au Tet consiste à échanger de nouveaux billets de banque. Ces nouveaux billets ne sont pas conservés pour un usage personnel. Ils sont plutôt utilisés pour distribuer de "l'argent pour le nouvel âge" aux membres de la famille et aux amis au cours de la nouvelle année. Cette pratique symbolise les bons vœux et les bénédictions pour l'année à venir, en particulier pour les jeunes et les aînés de la famille.

Cuisiner le Banh Chung 

Faire le gâteau Chung, à l'occasion du Tet au Vietnam

Avant le réveillon du Nouvel An, les membres de la famille vietnamienne se réunissent souvent pour préparer un plat spécial appelé "Banh Chung". Il s'agit d'un gâteau de riz gluant de forme carrée, préparé en enveloppant du riz gluant, des haricots mungo et du porc dans des feuilles de bananier, puis en faisant bouillir le tout pendant 10 à 12 heures sur un feu de bois.

3.2. Giao Thua (Réveillon du Nouvel An)

Parmi les activités auxquelles les Vietnamiens s'adonnent souvent le soir du Nouvel An, on peut citer :

Organiser un repas de fin d'année

C'est le dernier repas de l'année. Les membres de la famille se réunissent autour d'un dîner spécial composé de nombreux plats délicieux tels que le Banh Chung, du porc braisé avec des œufs, du poulet bouilli, des rouleaux de printemps frits, de la soupe de pousses de bambou, et bien d'autres encore.

Regarder l'émission de télévision Tao Quan

L'émission de télévision Tao Quan en 2024

Les Vietnamiens de tous âges adorent regarder "Tao Quan" à la télévision. Cette émission comique récapitule avec humour les événements marquants de l'année du Vietnam en général.

Regarder des feux d'artifice

Les feux d'artifice font depuis longtemps partie intégrante des célébrations du Nouvel An au Vietnam. Dans les grandes villes comme Hanoi, Ho Chi Minh Ville et Da Nang, d'impressionnants feux d'artifice illuminent le ciel nocturne de couleurs vives et de motifs à couper le souffle. Les familles se rassemblent souvent dans des parcs ou des espaces ouverts pour regarder ensemble ces magnifiques spectacles.

Offrir de l'encens aux ancêtres

Les Vietnamiens apprécient la nécessité d'honorer leurs ancêtres. Le soir du Nouvel An vietnamien, ils brûlent de l'encens sur l'autel de leurs ancêtres. C'est un signe de gratitude et de respect à l'égard de ceux qui sont décédés avant eux et une manière de demander leur bénédiction pour l'année à venir.

Premier pied (Xong Nha)

Le soir du réveillon, les familles pratiquent le rituel du "Xong nha", une coutume vietnamienne ancestrale aux racines historiques profondes. La tradition veut que le propriétaire de la maison invite une personne heureuse et prospère (un membre de la famille, un ami, etc.) à être la première à franchir la porte après le réveillon du Nouvel An. Cette personne est censée avoir une bonne compatibilité zodiacale et apporter chance, succès et bonheur à la famille pour l'année à venir.

3.3. Jours du Nouvel An - Tet 

Le Tet commence le premier jour du mois du calendrier lunaire et se termine au moins le troisième jour. Voici quelques-unes des activités les plus populaires des Vietnamiens pendant les jours qui suivent le Nouvel An.

Rendre visite à la famille, aux amis et donner de l’argent pour le nouvel âge

Pendant ces jours, les gens portent souvent des nouveaux vêtements et rendent visite à leurs parents et amis pour échanger des vœux de bonne année. Ils donnent également de l'argent pour le nouvel âge aux enfants et aux personnes âgées en signe de chance et de prospérité pour la nouvelle année.

Acheter du sel le premier jour du Nouvel An

Une autre tradition consiste à acheter du sel le premier jour du Tet. Dans de nombreux pays, dont le Vietnam, le sel est associé à l'idée de préserver la chance et d'éloigner les mauvais esprits. Les gens achètent donc du sel au début de l'année, en espérant que leur famille restera proche et s'entendra bien.

Visiter des pagodes ou des modèles et demander des couplets du Nouvel An

En outre, les Vietnamiens se rendent dans les pagodes et les temples pour prier pour une bonne année. Ils s'y rendent également pour témoigner leur respect et leur reconnaissance à Bouddha et aux dieux qui les ont protégés et ont exaucé leurs vœux. Cette pratique consiste à demander aux érudits (Ông Đồ - maîtres calligraphes) des couplets du Nouvel An, censés porter une partie de la sagesse de l'érudit et agir comme un vœu susceptible d'apporter de la chance à leur maison et à la vie de leurs enfants. 

Les erudits donnent les lettres à l'occasion du Nouvel An lunaire

Les gens peuvent demander des lettres ou des mots calligraphiés spécifiques, en sino-vietnamien ou en vietnamien, qui représentent leurs aspirations et leurs rêves pour l'année à venir. Par exemple, ils peuvent choisir des caractères comme "Phuc" pour le bonheur, "Loc" pour la richesse, "Tho" pour la longévité, "Đuc" pour la vertu, "Tri" pour la connaissance ou "Tai" pour le talent. Ces calligraphies sont une source d'inspiration constante pour les personnes qui s'efforcent d'atteindre leurs objectifs tout au long de l'année, en adoptant les qualités et les valeurs représentées par les calligraphies dans leur vie de tous les jours.

Choisir un bon jour pour partir

De plus, les Vietnamiens ont tendance à choisir un moment chanceux pour partir - Xuat Hanh - parce qu'ils croient que la façon dont ils commencent le premier jour influencera leur chance tout au long de l'année. Nombreux sont ceux qui font appel à des voyants ou à l'astrologie pour décider du moment où ils quitteront leur domicile, reprendront le travail ou se marieront. 

4. Plats traditionnels pour la célébration du Tet au Vietnam

Il existe une grande variété de plats traditionnels pour le Nouvel An lunaire vietnamien. Voici quelques-uns des plus populaires.

• Banh Chung/Banh Tet : Ce sont peut-être les plats les plus emblématiques du Tet. Le Banh Chung est une gâteau de riz gluant de forme carrée, fourré de pâte de haricots mungo et de porc, enveloppé dans des feuilles de bananier. Le Banh Tet est une variante cylindrique du Banh Chung. Les deux sont généralement bouillis pendant des heures avant d'être servis.
• Riz gluant Gac : Un plat de riz gluant rouge vif à base de fruits de Gac. Il est considéré comme un symbole de chance et de bonne fortune en raison de sa couleur.
• Thit Kho (porc braisé) : Ce plat comprend du porc mijoté dans une sauce caramel à base de sauce de poisson et d'eau de coco, ainsi que des œufs durs. Il est généralement servi avec du riz blanc.
• Gio cha : Également connu sous le nom de jambon vietnamien, il s'agit d'une saucisse de porc cuite à la vapeur, fabriquée à partir de porc maigre haché. Elle est souvent tranchée finement et servie avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et de la sauce de poisson.
• Rouleaux de printemps : Les rouleaux de printemps frais, remplis de divers ingrédients comme des crevettes, du porc, des herbes et des vermicelles, sont un mets populaire du Tet. 
• Têtes d'échalotes marinées : Les oignons marinés ajoutent un contraste piquant et rafraîchissant aux saveurs riches des plats du Tet, améliorant ainsi l'expérience gastronomique globale.
• Mut Tet : Il s'agit de fruits et de graines confits, tels que le gingembre confit, les graines de lotus, les graines de pastèque, la noix de coco et les kumquats. Ils sont généralement proposés aux convives dans des plateaux décoratifs et colorés.

>>> En savoir plus : Les plats traditionnels du Nouvel An vietnamien

5. Tabous pendant la fête du Tet au Vietnam

Il y a plusieurs règles à respecter pendant cette fête pour s'assurer une année pleine de chance, de bonheur et de prospérité :

• Ne pas porter de vêtements noirs ou blancs : Pendant le Tet, évitez de porter des vêtements noirs, blancs ou de couleur sombre, car ces couleurs sont généralement associées aux funérailles. Optez plutôt pour des vêtements d'un rouge éclatant, qui symbolisent la chance et le bonheur.
• Évitez les jurons et les sujets négatifs : Abstenez-vous de jurer, de maudire ou de vous disputer. Il est également important d'éviter d'aborder des sujets négatifs tels que les accidents, les décès ou les funérailles. Gardez une attitude positive et souriez, même dans les situations difficiles.
• Ne pas balayer ou nettoyer : Le premier jour de la nouvelle année, il ne faut pas balayer la maison ni jeter les ordures. On pense qu'en faisant cela, on balaie la chance et les bienfaits. La coutume veut que l'on attende les premiers jours du Têt pour nettoyer et jeter les ordures.
• Ne pas mentionner les dettes et les emprunts : Évitez de demander à quelqu'un de rembourser une dette ou un prêt pendant les premiers jours de la nouvelle année. On pense que cela pourrait conduire à emprunter et à rembourser de l'argent tout au long de l'année. Attendez quelques semaines avant d'aborder les questions financières.
• Évitez les aliments "malchanceux" : Si vous avez des aspirations ou des souhaits particuliers, faites attention aux aliments que vous mangez. Les calmars, la viande de canard et les crevettes sont à éviter. L'encre des calmars est noire, les canards sont associés à la stupidité et les crevettes se déplacent à reculons, ce qui peut être considéré comme un signe de malchance.

6. Meilleurs endroits pour célébrer le Nouvel An lunaire vietnamien

Si vous prévoyez de vivre le Tet au Vietnam, pensez à visiter ces villes connues pour leurs célébrations animées.

6.1. Hanoï

Hanoi, la capitale du Vietnam, est imprégnée d'histoire et de culture. Pendant le Tet, la ville s'anime avec ses marchés aux fleurs et ses spectacles traditionnels. En outre, Hanoi abrite des temples et des sites culturels célèbres tels que le Temple de la Littérature ou la Pagode au Pilier Unique. Pendant le Tet, ces sites accueillent des cérémonies spéciales, permettant aux visiteurs d'assister aux pratiques traditionnelles et de s'imprégner de l'aspect spirituel de la fête. De plus, la ligne d'horizon de Hanoï s'anime avec de magnifiques feux d'artifice lors des célébrations du Nouvel An lunaire. Les éclats de couleur brillants avec en toile de fond l'architecture historique de la ville créent un spectacle envoûtant.

6.2. Ho Chi Minh Ville

Ho Chi Minh Ville est un autre endroit idéal pour passer le réveillon du Nouvel An. La ville a une vie nocturne animée, et il y a de nombreux bars et clubs sur les toits où vous pouvez profiter de la fête du compte à rebours. La ville est également réputée pour sa vie nocturne, et le Tet ne fait pas exception. Ici, les célébrations sont marquées par des fêtes animées, des dîners extravagants, des cocktails créatifs et une atmosphère trépidante. De plus, vous pouvez assister au festival des fleurs de Nguyen Hue et au festival des fleurs de Tao Ban. Ces événements transforment la ville en une tapisserie de couleurs vives, avec des décorations florales jaune vif et orange qui ornent chaque coin de rue.

6.3. Nha Trang

Nha Trang, située sur la côte centrale du Vietnam, est une destination exceptionnelle pour célébrer la fête du Tet. Pendant le Tet, la ville accueille diverses célébrations culturelles dans les anciennes tours Ponagar Cham. Le marché de Dam, très animé, est rempli d'un esprit festif. Vous pouvez y acheter des articles traditionnels, des fleurs et des décorations du Tet. Les belles plages et les eaux claires de Nha Trang constituent un lieu idéal pour la détente et les activités nautiques. Vous pouvez profiter du soleil, faire de la plongée avec masque et tuba et de la plongée sous-marine, ou faire des excursions en bateau pour explorer les îles voisines. Le temps agréable permet de profiter des aventures en plein air à cette époque de l'année.

Des rituels symboliques de nettoyage aux magnifiques feux d'artifice, le Nouvel An lunaire vietnamien est rempli de coutumes significatives et de célébrations passionnantes. Pour les voyageurs et les expatriés au Vietnam, participer aux festivals du Tet offre une fenêtre incroyable sur la culture et la communauté vietnamiennes.

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