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Les marchés vietnamiens sont des lieux animés regorgeant d'images, de sons et d'odeurs qui reflètent la culture du pays. Il existe des marchés diurnes animés, des bazars nocturnes enchanteurs et des marchés spécialisés répondant à différents intérêts. Cet article vous aide à explorer les 7 types de marchés les plus typiques au Vietnam et les caractéristiques de chaque marché.
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1. Marché diurne
Les marchés diurnes sont le type de marché le plus typique au Vietnam que vous pouvez rencontrer dans n'importe quelle ville et village. Les Vietnamiens se rendent généralement au marché une fois par jour ou tous les quelques jours. Ils commencent généralement tôt le matin, vers le lever du soleil, et se terminent à midi lorsque le soleil devient chaud. Parfois, vous les verrez fermer pour une pause de midi et ouvrir tard dans l'après-midi, ce que les Vietnamiens appellent « Chợ chiều ».
Ces marchés offrent bien plus que de la viande, du poisson et des produits. Vous trouverez une multitude d'articles ménagers, des ustensiles de cuisine et de la vaisselle aux vêtements et jouets. Vous trouverez même également des souvenirs intéressants ou des objets artisanaux, comme des laques ou des broderies.
Le marchandage est un élément essentiel de cette expérience de marché traditionnelle. N'hésitez donc pas à tester vos capacités de négociation avec les vendeurs. Mélangée à l'odeur de nombreux produits, l'atmosphère du marché est si vibrante, remplie des appels des vendeurs, du murmure des conversations et des bruits de la vie quotidienne au Vietnam.
Un exemple typique de marché journalier est le marché de Dong Xuan à Hanoï. Le marché est un pôle d'activité animé dans le nord du Vietnam, connu comme l’un des plus grands marchés de gros du Vietnam.
Le premier étage du Dong Xuan est un paradis pour les gourmands, proposant un large éventail de fruits de mer, de viandes, de légumes et d'aliments transformés. Montez au deuxième étage et vous vous retrouverez dans un paradis de mode et de souvenirs. Le troisième étage s'adresse aux familles avec sa sélection variée de vêtements pour nouveau-nés, femmes enceintes et enfants. Cela ne veut pas dire que les zones ouvertes du marché offrent également de nombreuses options de shopping raisonnables.
2. Marché nocturne
Les marchés nocturnes vietnamiens sont une expérience vibrante et colorée. Contrairement aux marchés diurnes, les bazars nocturnes s'animent le soir, offrant aux visiteurs un moment de shopping et de restauration animé dans l'air plus frais.
La nourriture est l’un des principaux points forts des marchés nocturnes vietnamiens. L'arôme des viandes grillées, des barbecues, des tartes et des herbes fraîches remplit l'air, attirant les foules vers les rangées de stands de nourriture de rue.
En plus de la nourriture, les marchés nocturnes vietnamiens regorgent d'artisanat et de souvenirs locaux. Les étals débordent de produits artisanaux tels que des lanternes en soie décoratives, des laques ornées, des tissus brodés, des peintures traditionnelles, et plus encore.
Lemarché nocturne de Hoi An est un marché animé et coloré lorsque le soleil se couche dans cette charmante ville du centre du Vietnam. Le marché est orné de lanternes magiques qui attirent à la fois les habitants et les touristes.
Une grande variété d'articles sont disponibles tels que des vêtements, des chaussures, des objets artisanaux, des souvenirs et des accessoires. Il convient particulièrement de noter les deux rangées de stands de nourriture proposant des plats délicieux, mettant en valeur les saveurs de la cuisine de Hoi An.
3. Marché ethnique
Le marché ethnique est un type de marché unique au Vietnam qui répond principalement aux besoins des communautés ethniques minoritaires locales. Les gens se rassemblent sur les marchés ethniques non seulement pour échanger des marchandises comme sur les marchés normaux diurnes et nocturnes, mais aussi pour socialiser. Pour les visiteurs, c’est un lieu animé mettant en valeur différentes cultures ethniques vietnamiennes.
Les marchés ethniques vietnamiens sont ouverts certains jours chaque semaine, généralement le week-end comme le samedi et le dimanche. Certains marchés peuvent également ouvrir les jeudis et vendredis. De plus, certains marchés suivent un calendrier lunaire, ouvrant chaque mois les jours associés aux animaux tels que le tigre, le singe, le serpent et le cochon.
Les marchés commencent tôt le matin jusqu'en fin d'après-midi. Les habitants vendent beaucoup de biens, de nourriture, de plats, des articles du quotidien aux légumes frais et aux produits de première nécessité.
Pourtant, comme nous l’avons révélé, ces marchés sont bien plus que de simples lieux de commerce. Ils servent de centres de rassemblements sociaux et de célébrations des traditions. Les habitants viennent non seulement pour acheter et vendre, mais aussi pour converser, jouer à des jeux traditionnels, chanter, danser et participer à des activités culturelles.
L'un des points forts du marché ethnique est l'exposition vibrante de costumes ethniques faits à la main, avec des femmes portant des coiffes ornées, des tuniques brodées et des robes aux couleurs vives. Vous pouvez avoir un aperçu de leur savoir-faire alors qu'ils cousent de nouveaux sacs, ajustent des vêtements et brodent du tissu avec une habileté méticuleuse.
Situé dans le district de Bac Ha, dans la province de Lao Cai, au nord du Vietnam, le marché de Bac Ha est devenu l'un des marchés les plus grands et les plus renommés pour les minorités ethniques de la région. Chaque dimanche, le marché attire des centaines de personnes de divers groupes comme les Hmong, Dao, Tay et Nung qui convergent et font du commerce.
Les stands animés regorgent d'objets d'artisanat, de textiles faits à la main et de tenues traditionnelles représentant la culture distincte de chaque groupe. Une gamme d'animaux vivants comme des poulets, des cochons et des buffles d'eau sont également disponibles à l'achat. Au-delà du simple commerce, le marché de Bac Ha sert de plaque tournante hebdomadaire permettant à ces communautés de se connecter et de maintenir leurs coutumes.
Voir plus : Marchés ethniques les plus uniques du nord du Vietnam
4. Marché flottant
Originaires de l'époque où le transport fluvial jouait un rôle essentiel dans la vie quotidienne, les marchés flottants se trouvent principalement en Thaïlande, en Indonésie, au Sri Lanka... et au Vietnam. Aujourd'hui, les marchés flottants au Vietnam créent non seulement un moyen de commerce facile pour les locaux, mais aussi une expérience de shopping unique au bord de l'eau pour les touristes.
Les bateaux en bois ou en acier se rassemblent, chargés de produits frais et de marchandises directement sur les rivières. Les vendeurs sur les bateaux portent des vêtements traditionnels et crient pour attirer les clients. Ainsi, les visiteurs peuvent utiliser de petits bateaux pour se déplacer entre les grands bateaux, acheter des articles et avoir des conversations intimes avec les locaux.
Vous trouverez une variété defruits tropicaux, de légumes, d'artisanat et de bijoux disponibles à l'achat. En outre, les stands de nourriture sur les bateaux sentent bon les nouilles grésillantes et les bouillons savoureux, vous donnant un avant-goût de la délicieuse cuisine vietnamienne.
Le marché flottant de Cai Rang à Can Tho se trouve au confluent de trois rivières (branches des rivières Cai Rang et Hau). L'eau ici n'est ni trop profonde ni trop peu profonde, ce qui permet aux bateaux de s'arrêter et de se déplacer facilement. Il se trouve également à proximité d'un marché côtier et d'une grande zone fruitière.
Dans le passé, Cai Rang proposait principalement des produits agricoles, chaque bateau étant spécialisé dans un type. Maintenant, il sert principalement d'attraction touristique, où vous pouvez trouver une plus grande variété d'aliments, d'articles quotidiens et d'objets nécessaires à la vie fluviale.
Chaque jour, le marché flottant de Cai Rang commence généralement à 5h30 et se termine à 9h00. Les activités d'achat et de vente ont lieu plus activement pendant environ deux heures avant le lever du soleil. Il est donc recommandé d’arriver tôt pour admirer le lever du soleil sur le marché flottant et observer les activités commerciales animées.
Outre les marchés généralistes qui vendent un peu de tout, il existe des marchés spécialisés dédiés à des produits spécifiques. Continuons à explorer quelques-uns de ces marchés :
5. Marché aux fleurs
Les marchés aux fleurs du Vietnam sont variés d'une région à l'autre, offrant un délice visuel et aromatique, avec un large éventail de fleurs locales et exotiques parfaites pour la décoration intérieure ou les cadeaux. Les marchés aux fleurs s'adressent à la fois aux grossistes et aux détaillants. Avec des prix compétitifs pour les achats en gros, ils attirent de nombreux visiteurs.
Les marchés aux fleurs ouvrent généralement assez tôt le matin, voire le soir pour les grossistes. Les horaires d'ouverture varient en fonction du marché. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des marchés aux fleurs du Vietnam avec leurs heures d'ouverture.
- Marché aux fleurs de Quang Ba à Hanoï : de 23h00 à 6h00
- Marché aux fleurs de Hoang Hoa Tham à Hanoï : de 5h00 à 17h00
- Marché aux fleurs de Ho Thi Ki à Ho Chi Minh : de 5h00 à 23h00
- Marché aux fleurs de Dam Sen à Ho Chi Minh : toujours ouvert
6. Marché aux fruits de mer
Les marchés de fruits de mer au Vietnam sont comme des centres d’activité animés où vous pouvez trouver toutes sortes de fruits de mer. Parfois, ils sont installés dans de grands ports comme le marché de fruits de mer de Cat Bi à Hai Phong, le marché de fruits de mer de Long Bien à Hanoï et le marché de fruits de mer de Ben Thanh à Hô Chi Minh-Ville. À partir de ces destinations, le grossiste récupérera les produits et les distribuera rapidement vers d'autres provinces.
Lorsque vous visitez l'un de ces marchés, vous ressentez l'excitation des gens qui achètent et vendent des fruits de mer. Il y a une forte odeur de poissons frais et d'autres créatures marines qui emplit l'air. Vous verrez de nombreux types de poissons, de crevettes, de coquilles, et plus encore vendus à différents stands. Certains stands à proximité proposent des services de préparation des poissons en plats délicieux.
Pour une expérience plus authentique, les visiteurs peuvent également participer aux marchés aux poissons dans les villages de pêcheurs tels que le marché du village de pêcheurs de Mui Ne et le marché aux poissons de Duong Dong. Bien que la taille ne soit pas aussi grande que le port de pêche, vous trouverez toujours le poisson le plus frais et serez chaleureusement accueilli.
7. Marché du tissu
Si vous aimez les vêtements et les tissus, vous serez enchanté par les marchés de tissus vietnamiens pleins de couleurs, de textures et de motifs. Vous pouvez trouver tous types de matières, de la soie classique au coton moderne, pour créer votre tenue parfaite. À Hô Chi Minh-Ville, le marché Tan Dinh, situé dans le district 1, est le choix incontournable, avec de nombreux magasins proposant des services de couture et une grande variété de tissus. Il ouvre tous les jours de 8h00 à 17h00. À Hanoi, vous pouvez vous rendre directement au marché de tissus de Phung Khac Khoan pour choisir votre tissu et le faire tailler par quelqu'un qui travaille dans ce magasin.
Vous trouverez ci-dessus les types de marchés les plus populaires, vous donnant un aperçu de la vie quotidienne au Vietnam. Les marchés vietnamiens vont au-delà du shopping ; ils vous plongent dans les riches cultures, traditions, gastronomie et artisanat du pays. Ces marchés vous permettent de découvrir les images, les sons, les odeurs et la vie qui composent la société vietnamienne. Ils deviennent des espaces populaires permettant aux touristes de se connecter, d’apprendre, d’explorer et de faire partie de la communauté locale.
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