Découverte des plats de Quy Nhon

La ville de Quy Nhon n'est pas seulement célèbre pour ses plages comparables à celles de Phu Quoc, Da Nang ou baie d’Halong, mais aussi pour sa cuisine unique et délicieuse. Jetons un coup d'œil au menu des 11 plats les plus délicieux de Quy Nhon que tout touriste se doit de goûter à chaque fois qu'il se rend à Quy Nhon.

1. Congee d'organes de porc et vermicelles de riz fins

Le congee aux organes de porc et vermicelles de riz fin ou "banh hoi chao long" est le plat préféré des habitants de Quy Nhon pour le petit-déjeuner. Ils sont originaires de la province de Binh Dinh, à tel point que les habitants disent en plaisantant que si vous n'avez pas mangé de banh hoi chao long, c'est que vous n'avez pas mis les pieds à Quy Nhon.

Le banh hoi chao long est une combinaison de banh hoi et de porridge, servi avec des intestins de porc. Un repas comprend une assiette de banh hoi, une assiette mixte d'intestins de porc bouillis et un bol de porridge chaud.

• Prix : 25.000 - 50.000 VND

2. Nouilles aux crevettes de Chau Truc

Bien qu'il s'agisse d'un plat rustique, les nouilles aux crevettes de Chau Truc figurent évidemment sur la liste des spécialités de Quy Nhon en raison de leur caractère unique.

Le plat est composé d'ingrédients courants tels que vermicelles de riz, crevettes, oignons frais, épices,... mais ce qui fait la différence, c'est que les crevettes sont pêchées dans le lagon de Chau Truc - le plus grand lagon d'eau douce de la province.

• Prix : 20.000 - 35.000 VND

3. Mam Nhum

Le Mam Nhum ou sauce salée à l'oursin vietnamienne est une sauce préparée à partir de viande d'oursin, salée, séchée au soleil et scellée. Les matières premières utilisées pour sa fabrication sont les oursins, qui sont très chers et rares.

• Prix : 80.000 - 120.000 VND/bocal

4. Cha Ca Quy Nhon

Si vous avez goûté à la spécialité de Hanoi, le Cha Ca, vous devez immédiatement essayer le Cha Ca Quy Nhon pour voir la différence entre deux plats portant le même nom et provenant de deux régions culturellement riches.

Il est certain que le Cha Ca Quy Nhon est fabriqué à partir d'ingrédients spécifiques à la région.

• Prix : 150.000 - 300.000 VND/kg

5. Crêpe vietnamienne croustillante Tom Nhay

Également connu sous le nom de Banh Xeo Tom Nhay ou "crêpe aux crevettes sautantes", le nom du plat est utilisé pour souligner la fraîcheur des crevettes et c’est aussi l'ingrédient clé de la création d'une spécialité aussi célèbre.

Les crevettes utilisées doivent être des crevettes de rivière, des crevettes de lagune et des crevettes terrestres de la taille d'un doigt.

• Prix : 15.000 VND - 20.000 VND/pièce

6. Saucisse vietnamienne Tre Rom

La saucisse vietnamienne Tre Rom contient des ingrédients simples et courants tels que des oreilles, de la viande de tête de porc, du sésame, des nouilles de riz, de l'ail et du poivre noir. Elle est enveloppée dans de jeunes feuilles de goyavier et entourée de bottes de paille sèche.

• Prix : 25.000 - 50.000 VND/pièce

7. Crabe Huynh De

Avec son goût délicieux et sa chair sucrée, le crabe Huynh De est l'une des spécialités les plus chères de Quy Nhon, en raison de sa valeur économique élevée et de son abondante source nutritionnelle.

• Prix : 650.000 - 900.000 VND/kg

8. Gâteau Day

Cette spécialité de Quy Nhon est composée de farine de riz, d'huile de ciboulette, de cacahuètes grillées concassées, de viande hachée et de sauce à tremper.

Le riz utilisé pour la fabrication du gâteau Day de Binh Dinh doit être du riz blanchi à partir du riz récolté lors de la récolte précédente afin que le gâteau ait un goût moelleux caractéristique sans utiliser de borax..

• Prix : 20.000 VND/portion

9. Gâteau de riz à la feuille de Ramie

Également connu sous le nom de Banh It, ce plat est considéré comme une spécialité imprégnée de l'identité de la région de Quy Nhon. Dans un seul morceau de gâteau, on trouve une combinaison harmonieuse de la douceur du sucre, de la chair des haricots verts, de la noix de coco grasse et du riz gluant.

• Prix : 30.000 - 40.000 VND/10 pièces

10. Bun Ca

Les nouilles au poisson ou Bun Ca sont un plat assez familier à Quy Nhon et au Vietnam. Les nouilles au poisson de Quy Nhon comprennent des nouilles, du cha ca.

Le bouillon est fabriqué à partir d'arêtes de poisson, il est donc très doux, pas trop poissonneux, et riche en saveurs. Il est servi avec des légumes frais et de la sauce de poisson pimentée.

• Prix : 25.000 - 40.000 VND/bol

11. Porridge de bœuf - Salade de bœuf

Ce type de bouillie est préparé à partir d'os de bœuf, de sorte que le bouillon est très riche et attrayant. En particulier, ce plat de Quy Nhon est extrêmement délicieux avec des morceaux de bœuf répartis uniformément sur le dessus, ainsi que des oignons verts et du poivre.

Outre le bœuf, vous pouvez également choisir de manger des tripes de bœuf, du tendon de bœuf et des os de bœuf, et surtout le repas ne sera complet que si vous commandez une portion supplémentaire de salade de bœuf.

• Prix : 20.000 - 50.000 VND/bol

Vous aimeriez lire plus : 

>> Guide de voyage à Nha Trang : que faire et quelle est la meilleure période pour visiter

>> 7 meilleures croisières sur le Mékong au Vietnam et au Cambodge

>> Plages du centre du Vietnam : Un cadeau de la nature