Villaggio di Hieu Pu Luong - terra selvaggia in mezzo alle montagne grandiose

Per chi ama la natura e l'identità culturale regionale, Pu Luong della provincia di Thanh Hoa è una sosta  ideale nel viaggio in Vietnam. Pu Luong è una terra bellissima che attrae i turisti con il suo paesaggio naturale incontaminato tra le maestose montagne e le foreste selvagge, gli immensi campi terrazzati, i villaggi tranquilli e la vita idilliaca degli indigeni. In questo paese, c’è un’attrazione molto apprezzata dai turisti, che si chiama villaggio di Hieu. Allora, cosa c'è di speciale in questo posto così attraente, scoprilo con noi!

1. Informazioni sul villaggio di Hieu, Pu Luong

Essendo un paese piccolino situato nel comune di Co Lung, distretto di Ba Thuoc, provincia di Thanh Hoa, nell'area centrale della riserva naturale di Pu Luong, il villaggio di Hieu è situata sulle rive del torrente Hieu con più di cento case sparsi,  è anche la residenza principale della minoranza etnica Thai. Hieu in lingua Thai significa la terra irregolare, che sporge proprio simile al terreno dove si trovano il villaggio di Hieu e la sua cascata. Venendoci, la prima impressione dei visitatori è lo scenario pacifico, le tradizionali palafitte dei Thai sono realizzate interamente con materiali naturali come bambù, rattan e motivi di broccato per creare uno spazio accogliente.

Il villaggio di Hieu

La distanza da Hanoi al villaggio di Hiêu è circa 180 km  di distanza. Esistono tanti modi di trasferimento per i turisti come l’autobus, il limousine, l’auto personale o la moto. Tuttavia gli autobus, non si va direttamente a Pu Luong, si fermano solo alla cittadina di Canh Nang, da qui è necessario noleggiare un mototaxi o prendere un taxi per raggiungere  il villaggio di Hieu, Pu Luong. Se scegli di andare al villaggio Hieu con il motorino, il percorso più breve inizia dall'autostrada 6 - città di Xuan Mai - sentiero di Ho Chi Minh - cittadina di Cam Thuy - cittadina di Canh Nang -  continua circa 25 km attraverso il ponte sospeso di legno per arrivare a villaggio di Hieu.
Sulla strada per raggiungere il villaggio Hieu,, i verdi terrazzamenti di riso insieme  al mormorio dell'acqua del torrente di Hieu creano una scena poetica che attira i turisti. Lungo il villaggio,  si vedono un totale di 5 cascate, tutte formano la cascata di Hieu.

2. Cose interessanti da vedere al villaggio Hieu

Cascata di Hieu

La cascata di Hieu è il luogo in cui ogni visitatore vuole fermarsi durante la sua escursione. Riconosciuta come una delle cascate più belle di Pu Luong a causa dello scenario selvaggio, la cascata ha una lunghezza di circa 800 m. ll suo torrente cade dalla cima della montagna, dividendosi in 2 rami che scorrono in 2 direzioni diverse e si fondono alla fine del torrente. Secondo gli abitanti locali, l’acqua della cascata scorre tutto l'anno e non si esaurisce mai. Si tratta perfino della fonte d'acqua per l’uso domestico e l’irrigazione  della popolazione locale e dell'area circostante.

La cascata di Hieu

Completamente diversa dalle altre cascate, la cascata di Hieu non contiene fango né muschio. Provenendo dalla maestosa catena montuosa calcarea della zona di Cuc Phuong, la casacata è un importante tipo di topografia mondiale dell'ecosistema carsico e  l'unica area di pianura rimasta foresta di habitat carsico nel Vietnam del Nord. L'acqua di questo ruscello contiene molto calcare, creando le solidificazioni tra lo sfondo e le sponde del ruscello, provocando la pietrificazione degli alberi e degli oggetti.
Ai piedi della cascata, si tratta di una piscina con un livello dell'acqua superiore a 1 m, che consente ai visitatori di divertirsi e nuotare liberamente. Intorno al torrente di Hieu si vede un'area di palafitte, di capanne spaziose e lussuose servite al turismo, che attira sempre di più ogni anno un grande numero di turisti alla cascata.

Mercato etnico di Pho Doan

I visitatori hanno l’occasione di esplorare il mercato etnico di Pho Doan dal paese di Hieu, un mercato molto famoso risalente al periodo coloniale francese a Pu Luong. Il mercato di Pho Doan, noto anche sotto il altro nome Pho Don, si tiene solo il giovedì e la domenica mattina. Funziona come un luogo di scambio culturale tra gruppi etnici Kinh, Muong e Thai. La sua particolarità è che lo scambio e l'acquisto non utilizzano soltanto denaro, ma si possono scambiare merci di pari valore

Il mercato etnico di Pho Doan

3. Specialità culinarie del villaggio di Hieu

Anatra arrosto di Co Lung

La cucina preparata dalle persone locali ti farà ricordare per sempre dopo ogni viaggio. L'anatra arrosto di Co Lung è un piatto dei Thai molto famoso al villaggio di Hieu che chiunque ci venga vuole gustare. Questo piatto è fatto dall’'anatra di razza di cui collo corto, bassa statura. È allevata liberamente nel campo quindi possiede un'elevata resistenza alle malattie, la sua carne soda e saporita.

L’anatra arrosto di Co Lung

Dopo essere stata pulita, l'anatra sarà marinata con spezie come sale, semi locali chiamati Doi, Mac Khen e foglie locali Mac Mat, poi viene arrostita sul carbone di legno. Quando è ben cotta, assume il colore rosso di mattone e l'aroma untuoso stimolando il senso del gusto.

Com Lam (riso colloso cotto nel tronco di bambù)

Il com lam è una specialità culinaria del villaggio di Hieu, Pu Luong in particolare e delle zone montane del nord-ovest in generale. È un piatto trovato sempre nei pasti quotidiani, nei giorni di festa e durante il lavoro nei campi rocciosi. Nella lingua di Thai, Lam significa grigliato, Com Lam è il riso messo nel tubo di bambù e grigliato sul fuoco di carbone. Il riso usato per fare il Com Lam viene accuratamente selezionato dal riso glutinoso montano appena raccolto con i chicchi grandi, bianchi e rotondi. Dopo essere ammollato in acqua durante la notte, il riso sarà messo in un tubo di bambù rivestito con foglie di banana e riscaldato sul fuoco di carbone di bambù, di legno, ecc. Il Com Lam sarà ottimo se è accompagnato con un misto di condimento a base di sale e sesamo. È veramente un regalo prezioso che i turisti vogliono comprare quando vengono a Pu Luong.

Il riso appiccicoso grigliato nel tronco di bambù

Germogli di bambù amari

Si tratta del piatto strano e avvincente del paese di Hieu. I germogli di bambù amari vengono raccolti tutto l'anno, ma sono più deliziosi nella stagione dove ci sono piogge. Vengono trasformati in molti piatti diversi come germogli di bambù fritti, in salamoia con peperoncino, bolliti, ecc. Però il più squisito è il germogli di bambù amari mangiati con sale e peperoncino mescolato con i semi di Mac Khen.

I germogli di bambù amari

Pollo di collina

Proprio come altri piatti tipici delle montagne del nord-ovest, il pollo di collina  ti renderà eccitato. Infatti, questo tipo di pollo viene completamente allevato con la libertà nei campi e negli anfratti, quindi dà la carne molto soda e speziata, totalmente diverso dal pollo di pianura. Il pollo viene cotto con ricette diverse come pollo alla griglia, pollo bollito, pollo arrosto con citronella e peperoncino,ecc insieme a ingredienti tipici montuosi per creare un gusto delizioso e  irresistibile.