Migliori ristoranti vietnamiti alla città di Ho Chi Minh

La cucina vietnamita è davvero un tesoro che stupirà qualsiasi visitatore con la sua vasta gamma di sapori, le tecniche di cottura e i suoi colpi di scena quando si viaggia attraverso questo paese esotico. Fermandosi al centro sud, quali sono i migliori ristoranti di Saigon? Scoprilo nella nostra lista di 10 qui sotto:

1. Ristorante Quan Bui

Quan Bui è situato nella tranquilla strada Ngo Van Nam, vicino alla vivace via Le Thanh Ton (noto anche come "Tokyotown" di Saigon), e ha un fascino modesto e confortevole. Tuttavia, il ristorante è quasi sempre pieno con clienti locali e turisti per pranzo e cena.

Danh Tran ha aperto il ristorante Quan Bui. È un giovane del centro del Vietnam che è arrivato a Saigon per l'università con ambizione. Ha iniziato una carriera redditizia nel marketing per il settore alberghiero e della ristorazione dopo la laurea, ma l'attrattiva del lavoro in cucina lo ha tenuto motivato, quindi ha deciso di investire i suoi risparmi in un piccolo ristorante.

Le bancarelle di riso lungo la strada "Com Bui" a Saigon che forniscono cibo agli operai della città sono all'origine del nome "Quan Bui". Ha anche definito il quadro del menu, che comprende piatti vietnamiti quotidiani e a prezzi accessibili. A differenza delle bancarelle "Com Bui", Danh ha preso la decisione di riportare la cucina vietnamita alle sue origini, in un'epoca in cui tutte le salse, brodi e zuppe erano preparate con verdure e ossa. Non dimenticate di ordinare il dessert alla panna con frutti della passione se venite a Quan Bui per cena. Il dessert, che consiste in un mezzo frutto della passione svuotato, riempito con una ricca crema pasticcera fatta in casa, può sembrare semplice, ma la combinazione di dolcezza e acidità sul palato è più evidente del suo aspetto.

•      Indirizzo: 18 Ngo Van Nam, Ben Nghe, Distretto 1, Città di Ho Chi Minh
•      Prezzo: 150.000 - 250.000 VND per piatto

2. Cuc Gach Quan

Cuc Gach Quan ha iniziato come ristorante di medie dimensioni prima che il famoso architetto vietnamita, Tran Binh, ricordasse agli abitanti e ai visitatori i principi fondamentali e le tradizioni della cucina vietnamita. Si trova in un quartiere tranquillo e lontano dal trambusto del Distretto 1. Il ristorante è ospitato in due ville in stile francese e dispone di una vasca per i pesci, antichi manufatti della cultura tradizionale vietnamita disseminati nei locali e all'interno. L'arredamento è all'avanguardia. Siediti al piano superiore di uno degli edifici, se puoi per una bella vista. Le camere ai piani superiori sono anche decorate in modo unico, kitsch e riciclato, dando la sensazione di essere in una casa vietnamita.

Anche se tutto il cibo è delizioso, penso che non dovresti saltare il Thit Kho Trung, un piatto tradizionale di Têt composto da maiale brasato e uova sode (la festa lunare di Capodanno). Umami, gustoso e deliziosamente tenero, questo piatto è un must con un bel sapore di cocco! Il menù è abbastanza vario, quindi avere un locale con te è un'ottima idea. Cuc Gach Quan non è un ristorante economico, e sì, Angelina Jolie e Brad Pitt ci sono stati. Considerando i prezzi per i turisti, questo è ancora ragionevole. Si consiglia di prenotare questo posto per una notte speciale.

•      Indirizzo: 92 Thach Thi Thanh, District 1, Ho Chi Minh City
•      Prezzo: 80.000 VND - 1.700.000 VND/persona

3. Nha Hang Ngon

Nha Hang Ngon è un luogo ideale per assaggiare la cucina tradizionale vietnamita se venite in Vietnam. Il menu propone piatti di tutto il Vietnam, dalla specialità del nord come Bánh Xèo - la crepe frizzante alla specialità del sud del Cơm tấm - riso spezzato con filetto di maiale grigliato al carbone. Il ristorante dispone di un tranquillo cortile con un giglio e palme da cocco in miniatura. L'atmosfera del mercato di una piccola città del sud è catturata nella vetrina del cibo per dargli un tocco locale.

Come questo è uno dei migliori ristoranti di Saigon, si può letteralmente ordinare qualsiasi piatto dal menu, sono tutti buoni. Ma, per il primo tentativo, non dimenticate di lasciare un po' di spazio per il dessert con la zuppa dolce, una delizia tradizionale vietnamita. Raccomando Che bap, o budino di mais dolce - un dessert leggero composto da mais dolce, riso glutinoso, crema di cocco spessa e semi di sesamo tostati. Oppure provate il Che suong sa hat luu, un dessert a tema arcobaleno con semi di melograno ricoperti di tapioca, gelatina di agar, pasta di fagioli mungo dolce e ricco latte di cocco.

• Indirizzo: 160 Rue Pasteur, Ben Nghe, Distretto 1.
• Prezzo: VND 200.000 - 550.000/piatto

4. Vietnam House

Se stai cercando il miglior ristorante tradizionale in stile high-end, probabilmente ti innamorerai di Vietnam House. Luke Nguyen, un famoso chef australiano, ha ricevuto molti elogi per i suoi ristoranti, libri di cucina e programmi televisivi. Luke non è solo il proprietario, ma anche lo chef di Vietnam House, un ristorante vietnamita alla moda situato nella famosa via Dong Khoi di Ho Chi Minh City. L'ampio menu à la carte di Vietnam House è il luogo in cui puoi davvero farti un'idea dell'innovazione di Luke e della gamma di piatti vietnamiti moderni, anche se il ristorante offre anche menù fissi per pranzo e cena. 

Ci sono molti piatti che consigliamo, ma qui c'è una selezione  : riso glutinoso in stile Hue con fiori e fagioli, ravioli di maiale, gamberetti con salsa di pesce acidodolce; costolette di maiale iberico fritte con citronella e peperoncino e mousse di gamberetti tostati sulla canna da zucchero. Il menu offre una varietà di zuppe e alternative vegetariane, nonché sei diverse insalate a base di ingredienti terrestri e marini. Per dessert è deliziosa anche la panna cotta al cocco con coulis di frutti di bosco. 

•      Indirizzo: 93-97, via Dong Khoi, distretto 1
•      Prezzo: VND 200.000 - 2.000.000/piatto 

5. Anan Saigon

Anan Saigon si trova nella zona intorno a Ton That Dam, uno dei primi mercati alimentari di Saigon. Lo chef e proprietario vietnamita-americano di Anan, Peter Cuong Franklin, sta spingendo i limiti della moderna cucina vietnamita in questo angolo di strada di Saigon. Il menu degustazione dello chef è una cena di cinque portate servita con abbinamenti enogastronomici e terminata da uno shot di limoncello vietnamita. Dopo cena, potrete sorseggiare un drink sul tetto mentre ammirate l'imponente torre finanziaria Bitexco. 

Il pluripremiato chef Peter Cuong Franklin ha aperto il primo dei due ristoranti che servono cucina di strada vietnamita, chiamato Anan (letteralmente "mangiare mangiare"). La sua creatività nei piatti tradizionali vietnamiti gli è valsa fama mondiale. Il menu è influenzato dalla ricca e fiorente cultura alimentare del Vietnam e utilizza prodotti locali e quelli provenienti dal mercato dall'altra parte della strada. Inoltre, il ristorante dispone anche di un bar al piano superiore chiamato Nhau Nhau. 

Qui puoi assaggiare tagliatelle speciali, una pizza margarita con un tocco di Da Lat o uno speciale pho contenente manzo wagyu, midollo, tendini e tartufo nero. La creatività in cucina non si ferma qui. Un uovo di cioccolato con crema di uova d'anatra salata, cioccolato e frutto della passione è una delle opzioni di dessert che potresti voler provare. E se questo livello di originalità non vi basta, vengono serviti anche shot di cocco creato con rum, cocco vivo e crema di cocco. 

• Indirizzo: 89 Ton That Dam, District 1
• Prezzo: VND 50.000 - 300.000/persona

6. Lau Mam Ba Du

Per quanto riguarda le prelibatezze del sud, devo subito menzionare la pentola di salsa di pesce "lau mam", una specialità che si può trovare in qualsiasi ristorante della zona sud-ovest. Ma uno di loro, Lau Mam Ba Du è molto apprezzato. Offre molte eccellenti specialità, è il miglior ristorante tradizionale con hotpot. 

Come combinazione di ingredienti e verdure popolari, Lau Mam Ba Du ha audaci tradizioni vietnamite e una lista di tipi di pentole calde attraenti. La prima filiale di Lau Ma Ba Du è solo un piccolo ristorante lungo la strada, ma grazie alla buona impressione dei commensali si sono estesi a filiali in tutta Ho Chi Minh City. 

 "Lau mam" è sicuramente un must qui. È preparato e cotto dalla salsa di pesce locale, che ha un sapore dolce che attira gli ospiti. I piatti da mettere in ammollo nella pentola sono vari e preparati con cura. Gli ingredienti principali di Lau Mam includono pesce, maiale arrosto, gamberi tigre, teste di calamari o rotoli di lumache, ecc. Inoltre, c'è un buffet di verdure fresche come spinaci d'acqua, banane, gombo, menta, cornetto, verdure amare, ecc.

• Indirizzo 1: 19 Tran Khac Chan, Tan Dinh, Distretto 1
• Indirizzo 2: Fl.4, Vincom Mega Mall Thao Dien, District 2.
• Indirizzo 3: 322-324, Cao Thang (strada estesa), quartiere 12, distretto 10.
• Indirizzo 4: 100-102 Dong Den, quartiere 14, distretto di Tan Binh.
• Prezzo: 160.000 VND - 260.000 VND/persona

7. Laang Saigon

Il ristorante Laang Saigon, situato nel tranquillo quartiere di Thao Dien del distretto 2, prende il nome dalla filosofia "Lang Yen" - l'arte di mantenere la calma e la serenità in mezzo al trambusto. Il suo obiettivo è quello di riunire le persone attraverso la sua atmosfera edificante e piatti nutrienti, offrendo un rifugio per tutti coloro che cercano di fare una pausa nel ritmo frenetico di Saigon. I piatti innovativi del menu si basano sulla fusione di piatti asiatici e vegetariani. Lo chef utilizza solo ingredienti locali e freschi.

Per colazione e pranzo si possono trovare qui molti piatti occidentali, ma la sera un'atmosfera accogliente di famiglia vietnamita cena ha luogo con piatti tradizionali.

• Indirizzo: 22 Dang Huu Pho Street, distretto 2
• Prezzo: 200.000 - 500.000 VND/persona

8. Hum Vegetarian

I vegetariani e gli altri sostenitori di un'alimentazione sana dovrebbero apprezzare questo ristorante. La cucina di Hum Vegetarian è influenzata dai piatti del sud-est asiatico, cioè sana, creativa e piena di sapori. Per quanto riguarda il design del ristorante, i tre rami di Hum sono meticolosamente progettati con mobili in legno e un sacco di alberi verdi. 

L'ampio cortile e i tavoli condivisi nel ristorante Hum del Distretto 2 sono ideali per grandi raduni. Se viaggiate in gruppo, è meglio avvisarlo in anticipo. I ristoranti rimangono fedeli alla loro missione di "offrire freschezza e originalità" utilizzando solo alimenti freschi e naturali come fagioli, noci, verdure, fiori e frutta locali.

• Indirizzo 1: 32 Vo Van Tan Street, distretto 3
• Indirizzo 2: 2, rue Thi Sach, distretto 1
• Indirizzo 3: 32, rue D10, district 2
• Prezzo: VND 70.000 - 300.000/persona

9. Propaganda Bistro Ristorante

Propaganda Bistro, situato nel parco Thong Nhat ea breve distanza dalla Cattedrale di Notre Dame, è un luogo popolare per la gente del posto e visitatori. Non c'è niente di meglio che alzarsi presto, andare a correre e poi fermarsi a Propaganda - uno dei migliori ristoranti di Saigon per la prima colazione. Il cibo di Propaganda ti renderà sicuramente felice, ma fare colazione lì ti renderà ancora più felice del solito perché la qualità del pasto è eccellente e non è troppo costoso.

Si può mangiare all'aperto o a un tavolo vicino ad uno dei murales con motivi di propaganda giocosi che si possono vedere anche sullo stile del ristorante. I murales di propaganda gialli e rossi coprono tutte le superfici disponibili, fungendo sia da documentazione storica che da opere d'arte. È uno sguardo affascinante sulla vita delle persone durante il conflitto. La concentrazione in tempo di guerra degli agricoltori del nord sulla produzione alimentare per fornire il sud è un tema comune nell'opera d'arte. C'è qualcosa per tutti nella vasta carta delle bevande di Propaganda, che offre vini internazionali, birre regionali e cocktail senza tempo.

• Indirizzo 1: 21 Han Thuyen Street, distretto
• Indirizzo 2: B2-01, Saigon Centre - 65 Rue Le Loi, District 1
• Prezzo: 100.000 - 200.000 VND/persona

10. Ristorante Hoa Tuc

Hoa Tuc si trova a un isolato dal Saigon Opera nel lussuoso cortile che una volta era la fabbrica di oppio di Saigon. È il luogo ideale per fuggire dal trambusto della città, dai clacson delle auto e dal caldo soffocante grazie al suo ambiente verde e ai suoi vigneti rampicanti, la corte sotterranea ispirata al tram di Parigi, una bella sala da pranzo all'aperto e una sala da pranzo con aria condizionata all'interno.

Quando Hoa Tuc ha aperto nell'agosto 2008, era il primo ristorante moderno di Saigon. I piatti vietnamiti sono ben cucinati e presentati in un ambiente sofisticato ed evocativo. Hoa Tuc valorizza il concetto di "armonia", servendo una cucina innovativa che non si allontana troppo dalla norma. Gli involtini di maiale, il taro alla Saïgonnaise e il barbecue con foglie di betel soddisferanno sicuramente i clienti. 

• Indirizzo: 74 Hai Ba Trung Street, distretto 1
• Prezzo: 100.000 - 330.000 VND/persona

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