8:00 AM: Recogida en su hotel, empezamos a montar en bici al centro de Hoi An para visitar Cam Pho - una de las casas comunales más antiguas de Hoi An. Fue construida en la forma de carácter chino significa el país para el culto y el comercio de negocios y el intercambio cultural entre los locales, los chinos y los comerciantes japoneses.

Luego, caminamos tranquilamente al símbolo de la ciudad de Hoi An - el Chua Cau o el Puente Cubierto Japonés, construido en el siglo XVII para permitir que el barrio japonés fuera accesible desde los barrios chinos. El estilo original del puente ha sido cuidadosamente preservado durante los últimos 400 años.  

Vamos en bici a la casa antigua de Quan Thang - una de las casas antiguas más auténticas de Hoi An con la arquitectura animada y fina y las esculturas fueron hechas por los artesanos del famoso pueblo de carpintería Kim Bong en el estilo oriental. La casa ofrece un buen vistazo de la vida diaria de la familia Hoi An.

La siguiente parada es el Phuc Kien o Salón de Asambleas de Fujian antes de embarcar en el ferry que cruza el río Thu Bon para visitar pueblo de Kim Bong. En el barco, nos sumergimos en el confortable aire fresco y disfrutamos de los idílicos paisajes a ambos lados del río.

Esta aldea es conocida desde hace mucho tiempo por sus tallas de madera. Al principio, los artesanos heredaron las técnicas de los vietnamitas del norte. Más tarde, a partir del intercambio comercial, pudieron adoptar con éxito los conocimientos de las esculturas chinas, japonesas y cultivar su propio estilo. Recorremos el pueblo en bicicleta para comprender su vida cotidiana y visitamos un taller de carpintería para admirar su talento. Es posible comprar algunos productos de madera como recuerdos.   

Continuamos en bici al pueblo de Tra Nhieu. Nos sumergimos en el campo en el centro de Vietnam. El viaje permitirá algunos encuentros sin precedentes, por ejemplo, la Sra. Duoc con el tejido de esteras, el Sr. Kha con la fabricación de barco redondo de bambú y el Sr. Huynh Ri con su astilleroartesanal. Un paisaje campestre de palmeras y arrozales, búfalos y agricultores en los campos le rodearán a lo largo del camino.  

Desde Tra Nhieu, traslado en barco por el río Thu Bon a la aldea de Cam Thanh. A lo largo del camino, los paisajes de las granjas de pesca y las palmerasde agua le acompañarán.

Llegada a Cam Thanh, un breve descanso en la casa del pescador (Sr. Phong) para disfrutar de un té verde y un masaje de pies con hierbas medicinales que se plantaron en el huerto familiar. A continuación preparamos las verduras y hierbas de la aldea Tra Que, pequeña práctica de la cocina de los platos: crujiente panqueque (carne, camarones, brotes de frijoles...), rollitos de primavera de Hoi An, Tam Huu, pescado a la parrilla en hoja de plátano... Disfrutamos de los platos que hemos hecho.

Por la tarde, embarque en un pequeño bote redondo de cesta de bambú hasta el bosque de palmeras de agua. Este es un momento relajante después de horas de ciclismo.