Viaggiare a Sapa e scoprire il Tet tradizionale del popolo H'Mong

Il Tet del popolo H'Mong non è il Capodanno lunare del Vietnam in generale. Questo rende i turisti di Sapa curiosi e interessanti. Oltre alla bellezza culturale del Tet tradizionale, i turisti hanno anche l'opportunità di assaggiare le specialità di Sapa solo in occasioni speciali dei H'Mong del nord-ovest. Esploriamo con noi proprio qui!

Quando si svolge il Tet tradizionale dei H'Mong?

A differenza del Capodanno lunare delle altre etnie minoranze del Vietnam, il Tet (Capodanno) della etnia H'Mong a Sapa non ha una data precisa ma cambia ogni anno a seconda della stagione agricola. Normalmente, si svolge circa 1 mese prima del Capodanno lunare del Vietnam, di solito inizia nel 12° mese lunare di ogni anno e dura un mese. Secondo l'usanza tradizionale, si celebra questa festa dopo il raccolto. Si tratta del momento di riposo dopo un raccolto abbondante e dal lavoro duro tutto l'anno. Questa è anche un'opportunità per esprimere la gratitudine e il rispetto agli antenati e allo stesso tempo un momento per augurarsi un nuovo anno sereno e felice. Se fai un tour Sapa da Hanoi in questa occasione, visita i villaggi dei Hmong per vivere un Tet diverso!

Cosa c'è di speciale nel Tet dei H'Mong?

A Sapa, i Hmong costituiscono più della metà della popolazione. Si vive maggiormente a Cat Cat che è considerato il villaggio più bello a Sapa da non perdere e altri villaggi come Ma tra, Lao Chai,... Negli ultimi anni, la cultura del Tet dei H'Mong è cambiata un pochino. Celebrano il loro Tet nello stesso tempo con il Capodanno lunare in modo che sia conveniente per quelli che  lavorano lontano o vanno a scuola affinché possano tornare a casa e riunirsi, divertirsi con la loro famiglia.
I Hmong di Sapa attribuiscono tanto lo spirito di comunità e credono che il giorno e la notte siano due concetti completamente diversi. La fine della giornata è poi considerata la fine dell'anno e il tramonto è momento quando tutta la famiglia H'Mong si riunisce per procedere al rituale di adorazione degli antenati. Quindi, ogni famiglia deve preparare l'altare ancestrale che è una dei rituali più importanti nel loro Tet tradizionale. L'altare è un luogo sacro per venerare antenati e fantasmi domestici per cui deve essere decorato durante il Tet con la speranza che la fortuna e la pace arrivino alla famiglia nel nuovo anno.

I giorni di preparazione per accogliere il Tet sono sempre impegnativi ma pieni di gioia. Dai vecchi ai giovani, ragazze e ragazzi hanno ciascuno la propria missione. Le donne finiscono rapidamente la tessitura delle nuove sciarpe di broccato, poi fanno le spese per il culto, mentre gli uomini riparano la loro casa, preparano pollo e maiale per il pasto nuovo dell'anno prossimo.

L’alcol di mais e la torta di riso “Banh Giay” sono due specialità indispensabili nel  Tet dei H'Mong. Credono che Banh Giay sia il simbolo fondamentale che crea tutte le cose in questo mondo mentre una coppa di alcol di mais è necessaria per avere una buona fortuna. Se viaggi a Sapa in questo tempo e sei invitato a soggiornare nella casa degli H'Mong, prova queste specialità!

Cosa è bello nella primavera a Sapa?

Nella primavera, quando fiori di pesco e di albicocco sbocciano in tutta Sapa, il popolo H'Mong accoglie con piacere il suo Tet tradizionale. Nei primi giorni dell'anno si tiene una serie di festival Sapa che tutti non vedono l’ora di partecipare. Questo è il momento in cui i visitatori avranno l'opportunità di godere le danze tradizionali, il canto e il flauto dei H'Mong del nord-ovest. Pur vivendo in un'era sempre più sviluppata, questo popolo mantiene sempre la propria identità e la cultura distinta. Amano la loro lingua madre, i costumi tradizionali e i giochi popolari come il lancio di colpi,... Sono sia un orgoglio che una convinzione che è profondamente radicata nel cuore di ogni persona qui.
Gennaio arriva e risveglia la vitalità della terra di Sapa. Non per caso Sapa sia considerata un "regno dei fiori" del nord-ovest Vietnam. Soprattutto, quando l’atmosfera del Tet dei H'Mong si trabocca in tutte le parti della regione, i turisti ammireranno il paesaggio di centinaia di fiori che sbocciano, lo scenario è bello come un sogno fatato.
Inoltre, si vedono facilmente i boschi di peschi e di albicocchi costellati lungo la strada all'ingresso dei villaggi. Sembra che solo a gennaio i visitatori abbiano l'opportunità di godersi  questa atmosfera gioiosa, completa e significativa.

Quali sono le specialità di Sapa in primavera?

La cucina di Sapa non è prelibatezza culinaria, ma affascina la gente per il sapore rustico del profumo delle montagne nord-ovest. Non perdere l'occasione di godere questi piatti speciali in questo viaggio!

• Pesce di ruscello alla griglia: ogni primavera, ci sono molte varietà di pesci nei ruscelli nella foresta.  Questo piatto è creato da pesce appena pescato, ancora fresco. E sicuramente la gente non riesce a dimenticare il sapore delicato di questo piatto rustico.
• Maiale allevato in villaggio di montagna: il piatto è fatto da maiali di circa 4-5 kili, grigliati interi su carbone di legna per avere una pelle croccante e dorata. All'interno c'è uno strato di carne saporita e tenera, ma non friabile. Si questo è assaggiato con una tazza di alcol di mele, squisito!

• Storione, salmone: è impossibile di non menzionare lo storione e il salmone nella lista delle specialità di Sapa in primavera. Questi sono i  pesci pescati dalla natura. La loro carne è più solida con sapore più delicato  del pesce di allevamento e può essere cotta in innumerevoli piatti diversi come insalata, griglia, hotpot, fritto, etc

• Pollo nero alla griglia con miele: I polli neri allevati nella montagna del nord-ovest hanno carne soda e deliziosa. Questi vengono grigliati in carbone di legno fino a doratura. Poi, sono spalmati uno strato di miele all'esterno per creare un colore accattivante con un sapore buonissimo. I commensali certamente devono lodarlo fin dal primo morso.

La primavera a Sapa è sempre così affascinante e bella. Se hai l'opportunità di venire qui in occasione del Tet dei H'Mong, avrai sicuramente esperienze indimenticabili nella tua vita! Ti preghiamo di contattarci immediatamente quando vuoi andare a Sapa o organizzare i tour nel nord-ovest, nord-est del Vietnam.

Foto: Internet