4:00 PM: Recogida por un guía en su hotel. Disfrute de un paseo al lago Hoan Kiem, el corazón de la ciudad. Giramos en el pequeño callejón Bao Khanh. Su primera experiencia es Banh Cuon. Un fino panqueque de harina de arroz al vapor, relleno de cerdo picado y setas de oreja de nube, servido con nuoc cham (salsa de pescado), chalotas fritas y hierbas frescas. Tiene la oportunidad de hacer un pastel.

Después de pasar la Catedral de Hanoi, construida por los franceses en 1884, llegamos a la calle Hang Manh. La calle es famosa por Bun Cha Dac Kim. El cerdo picado y las lonchas de panceta se asan sobre brasas calientes y se sirven con salsa de pescado, vinagre ácido, azúcar y lima que, cuando se combinan, crean una especie de sopa de barbacoa que se come con fideos de arroz y hierbas frescas. Acompañado de rollitos de primavera fritos, este plato rico en calorías se sirve con ajo y chiles a un lado para dar un toque extra.

El tour de comida callejera de Hanoi no está perfectamente completo sin probar un Banh Mi. Es lo que la gente local llama un sándwich de fusión, ya que se originó en los días del colonialismo francés. Hay muchas tiendas Banh Mi, pero paramos en Banh Mi 25 que es una tienda casera muy acogedora.

La siguiente parada es Pho (sopa de fideos de arroz). Casi todos los turistas internacionales que vienen a Vietnam quieren tener la oportunidad de disfrutar de un tazón de Pho en su lugar de nacimiento, Hanoi.  Una fragante sopa de fideos de arroz servida con hierbas frescas que se han hecho populares en todo el mundo. Hay dos variaciones populares: pho ga (con pollo) y pho bo (con carne de res). Le recomendamos que pruebe el Pho Suong, que se encuentra en un pequeño callejón donde los hanoyenses suelen venir a tomar sopa de fideos con carne.

Comenzamos comiendo y terminamos con una bebida. Caminamos hasta Hidden Gem Coffee - un hogar único donde los materiales desechados se usan no sólo para proteger el medio ambiente sino también para ser revividos en nuevos valores artísticos. Disfrute de las bebidas locales (café con huevo, té de miel y jengibre, té de limoncillo o una botella de cerveza local) antes de volver al hotel.