Da Hanoi a Saigon: Scoperta culinaria del Vietnam | Tour autentico - 14 Giorni

Atterrando all'aeroporto di Noi Bai, sarete accolti da una guida turistica professionale e da un autista all'ingresso del pickup. Godetevi 45 minuti di macchina per raggiungere il centro della città (Quartiere Vecchio di Ha Noi) con informazioni sui luoghi più visitati, la cultura, il traffico e la cucina....Arrivo in hotel, check-in e riposo.

8:00 AM: Partite dall’hotel vostro verso la pagoda del Buddismo Tran Quoc. Risale al VI secolo durante il regno dell'imperatore Ly Nam De. Fate una piacevole passeggiata su una strada romantica, attraversando il Lago d’Ovest prima di dirigervi verso il Tempio della Letteratura, meglio conosciuto come la prima Università Nazionale e Patrimonio dell'Umanità.

Proseguite fino al museo della prigione di Hoa Lo (Hanoi Hilton) che presenta la storia del Vietnam durante il dominio francese e la guerra tra il Vietnam e gli Stati Uniti.

Godetevi una passeggiata al lago di Hoan Kiem, il cuore della città. Svolta in un piccolo vicolo di Bao Khanh. La vostra prima esperienza è Banh Cuon. Una sottile frittella di farina di riso al vapore, ripiena di carne di maiale tritata e funghi auricolari nuvolosi, servita con nuoc cham (salsa per intingere a base di salsa di pesce), scalogno fritto ed erbe fresche. Avete l'opportunità di prepararvi una torta.

Dopo aver superato la cattedrale di Hanoi, costruita dai francesi nel 1884, arrivate alla strada di Hang Manh. La strada è famosa per Bun Cha Dac Kim. La carne di maiale macinata e le fette di pancetta di maiale vengono grigliate sulla brace calda e servite con salsa di pesce, aceto piccante, zucchero e lime che, se combinati, creano una sorta di zuppa barbecue che si mangia con vermicelli di riso ed erbe fresche. Accompagnato da involtini primavera fritti, questo piatto ricco di calorie viene servito con aglio e peperoncino a parte per un tocco in più.

Il tour del cibo di strada di Hanoi non è perfettamente completo senza avere un Banh Mi. È quello che gli abitanti del posto chiamano un panino fusion, in quanto è nato ai tempi del colonialismo francese. Ci sono così tanti negozi di Banh Mi, ma ci fermate al Banh Mi 25 che è un negozio fatto in casa molto accogliente.

La prossima fermata è Pho (zuppa di spaghetti di riso). Quasi tutti i turisti internazionali che vengono in Vietnam vogliono avere la possibilità di gustare una ciotola di Pho nella sua città natale, Hanoi.  Una fragrante zuppa di tagliatelle di riso servita con erbe fresche che sono diventate popolari in tutto il mondo. Ci sono due varianti popolari: pho ga (con pollo) e pho bo (con manzo). Vi consigliamo vivamente di provare Pho Suong, si trova in un piccolo vicolo dove gli abitanti di Hanoi vengono spesso per la zuppa di spaghetti di manzo.

Iniziate mangiando e finite con un drink. Walk to Hidden Gem Coffee - una casa unica dove i materiali di scarto vengono utilizzati non solo per proteggere l'ambiente, ma anche per far rivivere nuovi valori artistici. Gustate le bevande locali (caffè all'uovo, tè allo zenzero al miele, tè alla citronella o una bottiglia di birra locale) prima di tornare in albergo.

8:00 AM: Trasferimento da Hanoi a Ninh Binh in auto attraverso la pittoresca campagna del delta del fiume di Rosso, dipinta da campi di riso e di verdure.

Fate un giro in bicicletta di 15 km (opzionale) o passeggiate attraverso i villaggi. Un viaggio lungo la diga vi offrirà splendidi paesaggi di risaie, un fiume e montagne calcaree. Ci sono alcuni soste per scattare belle foto o incontrare la gente del posto e poi camminare alla scoperta del tempio di Thung La, risalente all'XI secolo. Incontrate Mr Tuong, il guardiano del tempio, e godetevi un'autentica conversazione e uno spettacolo di percussioni della durata di 20 minuti.

Più tardi, fate una gita in barca di sampan lungo il ruscello e tra le montagne calcaree per scoprire la bellezza del centro di conservazione della natura VanLong. Se siete fortunati, potete vedere scimmie bianche e garzette sulle scogliere. Dopo la gita in barca, visitate un villaggio di ricamatori e partecipate a un corso di ricamo sotto la guida dell'artigiana locale, la signora Lam. Spiegherà con orgoglio le tecniche del suo mestiere tradizionale. Sarà una buona occasione per esercitarsi sul tessuto come un vero artigiano.

9:00 AM: Sarete accolti in albergo (nel Quartiere Vecchio di Hanoi). Godetevi due ore e mezza di macchina da Hanoi alla baia di Lan Ha sulla strada nazionale di Nu5B. Il vostro viaggio passerà davanti alle serie di villaggi e risaie del delta del fiume Rosso. Fate una sosta per bere e riposare. Continuate il percorso fino al porto verso mezzogiorno, ricevete un caloroso benvenuto dalla receptionist della crociera.

12:30: Trasferimento in tender verso Peony Cruise

13:00: Diamo il benvenuto ai nostri ospiti a bordo della Peony Cruise e poi facciamo il check-in, godiamoci il Welcome Drink, riceviamo il briefing della crociera, le istruzioni di sicurezza e il check-in. Iniziate la crociera ed esplorate la baia di Halong - una delle nuove sette meraviglie della natura.

13:15: Peony Cruise procede verso l'isolotto di Da Chong, dove si può vedere un faro costruito dai francesi oltre 100 anni fa. Pranzo a buffet internazionale mentre passando per gli isolotti della zona di Con Vit. Queste incredibili formazioni carsiche calcaree si ergono dal mare in modo impressionante. Quest'area è incontaminata, poiché non molte navi da crociera utilizzano la rotta attraverso l'isola di Cat Ba - zona di Thoi Quyt - isolotto di Coc Ngoi - attraverso l'area di Gia Luan dove si trova il Parco Nazionale di Cat Ba.

15:30: esplorate la baia nella zona in cui si trova Ao Ech. Vi divertirete da soli a fare kayak nella zona di Ao Ech per scoprire il fascino nascosto della baia di Lan Ha con il suo silenzio.

16:30: Peony Cruise arriva nella zona meno popolata di Tra Bau dove si trova la baia di Lan Ha. Potrete godervi il verde smeraldo e l'acqua fresca nuotando.

17:30: Tornando a Peony Cruise, potrete ammirare il magnifico tramonto sul Golfo del Tonchino. A bordo potrete partecipare a un corso di cucina tradizionale. Il nostro chef vi istruirà nella preparazione di alcuni piatti vietnamiti. La sera presto la barca ha il suo Happy Hour

Opzione: Servizio di massaggio è disponibile. Si prega di prenotare direttamente con il Manager della Crociera (vedete il menu del servizio di massaggio)

19:30: Viene servito il sontuoso menu deluxe a lume di candela per la cena. Gustate il delizioso cibo locale preparato e servito per voi dal nostro meraviglioso staff di catering di bordo. Si tratta di un pasto delizioso in un ambiente intimo e romantico

21:30: Godetevi il paesaggio della baia di notte sul sun-deck. Rilassatevi mentre vi godete i drink del bar. Mettetevi alla prova di notte a pesca al calamaro o guardate un film al ristorante. Pernottamento a bordo.

Opzione: Servizio di massaggio è disponibile. Si prega di prenotare direttamente con il Manager della Crociera (vedete il menu del servizio di massaggio)

23:00: Fine del tour di giorno 1.

06:15: Perché non alzarsi presto per vedere la baia al suo meglio mentre ci godiamo una tonificante sessione di Tai Chi sul sun-deck; dopo di che serviamo la colazione. Al termine della colazione continuiamo il nostro viaggio e andiamo ad esplorare la baia.

07:45: Andiamo alla grotta di Trung Trang con il nostro autobus sull'isola di Cat Ba, che si trova nel mezzo del Parco Nazionale di Cat Ba con la foresta di Kim Giao intorno alla grotta.

La valle di Trung Trang è la più grande valle dell'isola di Cat Ba. La valle si estende su una superficie di circa 300 ettari, ha una profondità da 10 a 30 metri e si trova a circa 15 km nel mezzo del Parco Nazionale di Cat Ba. La grotta di Trung Trang misura 300 m di lunghezza attraverso le montagne. La grotta è stata scavata dalla natura per più di 2000 anni. La grotta ha molte stalattiti che assumono varie forme che stupiscono e ispirano i visitatori ad usare la loro immaginazione.

09:45: Peony Cruise vi dà il benvenuto a bordo ed è il momento di pagare il conto e di fare il check out

10:00: Durante il viaggio di ritorno potrete gustare un delizioso brunch

10:30: Godetevi la cerimonia del tè servita al ristorante. Imparerete a gustare il tè vietnamita e la cultura vietnamita durante questa cerimonia. Unitevi alla Cerimonia del tè con il nostro team di equipaggi e divertitevi con noi!

12:00: Torniamo al lato del molo a sud della baia, dove i nostri visitatori sbarcano, questa è la fine del programma

Benvenuti dall'autista al porto e poi godetevi 2 ore e mezza di viaggio di ritorno ad Hanoi sulla nuova autostrada di Nu5B che attraversa il delta del fiume Rosso e i villaggi. Vi lascia in vostro albergo (nel Quartiere Vecchio di Hanoi).

L'autista privato verrà a prendervi nell’atrio dell'hotel (nel quartiere vecchio di Hanoi) per circa 45 minuti all'aeroporto di Noi Bai (hall nazionale o internazionale a seconda della vostra richiesta). Grazie per la visita della nostra città.

Nota: i voli internazionali richiedono di essere in aeroporto 3 ore e i voli nazionali sono 2 ore prima dell'orario di partenza.

Atterrando all'aeroporto di Da Nang sarete accolti da una guida turistica professionale e da un autista presso la hall del pickup.

Durante i circa 30 - 45 minuti di guida dall'aeroporto al vostro alloggio, la vostra guida vi presenterà i punti salienti della città e condividerà le esperienze di mangiare e bere, il traffico, la cultura.....

Andate lungo la bellissima costa fino al vostro hotel, fate il check-in e rilassatevi.

9:00 AM: Dopo la colazione, esplorate la città. Hoi An era uno dei più tipici porti commerciali del sud-est asiatico dal XV al XIX secolo e la città vecchia è ancora ben conservata. Le culture scambiate sono esposte su molti edifici storici, la religione, gli affari quotidiani e arricchite dallo stile di vita autentico degli abitanti locali.

La prima fermata è Cam Pho - una delle più antiche case comuni di Hoi An. E 'stato costruito a forma di carattere cinese significa il paese per il culto e il commercio di affari e lo scambio culturale tra la località e i commercianti cinesi, giapponesi.

Fate una breve passeggiata fino al simbolo della città di Hoi An - il Chua Cau o il Ponte Coperto Giapponese, costruito nel XVII secolo per consentire l'accesso al quartiere giapponese dai quartieri cinesi. Lo stile originale del ponte è stato conservato accuratamente negli ultimi 400 anni.

Continuate alla casa antica di Quan Thang - una delle case antiche più autentiche di Hoi An con la vivace e raffinata architettura e le sculture sono state realizzate dagli artigiani del famoso villaggio di falegnameria Kim Bong in stile orientale. La casa offre un bell'aspetto della vita quotidiana della famiglia di Hoi An.

Arricchite il vostro tour con una visita della Sala dell'Assemblea di Phuc Kien o Fujian, costruita dal XVII secolo, è il luogo di incontro per residenti, commercianti e visitatori di una zona specifica della Cina chiamata Fujian. È anche un sito religioso per onorare la divinità di Thien Hau. Trascorrete una visita, ammirerete le fontane colorate nel cortile, i cancelli decorati che circondano la proprietà e i bellissimi draghi scolpiti nella sala principale.

Infine, andiamo ad esplorare Il mercato centrale di Hoi An dove è il posto migliore per vedere la vita quotidiana locale. Situato sulla riva del fiume, il grande mercato è pieno di bancarelle dove si trova facilmente una grande varietà di cibo a prezzi estremamente economici. C'è anche un grande mercato di verdure fresche, carne e pesce che vale la pena visitare.

Benvenuti all'Hai Café (98 Nguyen Thai Hoc, Hoi An), punto d'incontro (trasferimento dall'hotel al punto d'incontro da soli). Dopo il briefing, pedalate fino al villaggio di Tra Que. Vi suggeriamo di visitare l'orto dove gli abitanti del villaggio lavorano secondo il metodo tradizionale. Qui troverete e sceglierete il coriandolo e la menta fresca per preparare i vostri piatti prima di bere le erbe locali.

Poi, andrete al mercato locale con la lista delle spezie necessarie, sceglierete gli ingredienti locali come l'anice stellato, il cardamomo, la carta di riso al sesamo, i fiori di banana e tornerete al ristorante di Red Bridge. Avrete la possibilità di rinfrescarvi prima di iniziare il corso di cucina. Accompagnati dai cuochi del Red Bridge, imparerete a preparare la cucina tradizionale vietnamita, utilizzando ingredienti locali per preparare 4 piatti famosi tra cui il famoso piatto nazionale, il Pho. Dopo la lezione di cucina, potrete assaggiare i piatti che avete preparato voi stessi. Più tardi, godrete di una crociera di mezz'ora sul fiume di Thu Bon fino al centro di Hoi An. Le attività di oggi terminano intorno alle 14:30.

8:00 AM: Oggi, partenza per Hue passando per Da Nang lungo la strada costiera. Quando arrivate a Da Nang, fermatevi a visitare il Museo di Cham che conserva le più importanti collezioni di cultura di Cham del mondo. Poi, camminate sulla spiaggia di My Khe dove potrete godere della vista della enorme statua della Dea della misericordia (detta anche Lady Buddha) nella Pagoda di Linh Ung. Fotografate i pescatori sulla spiaggia e poi continuate a guidare lungo la strada costiera fino all'antica capitale di Hue. Fate una sosta in cima al passo di Hai Van per godervi la vista mozzafiato sull'oceano.

Arrivo ad Hue, godetevi il pranzo e visitate la Pagoda di Thien Mu, una delle più antiche pagode di Hue, risalente al 1601. È il punto culminante spirituale della città e ben noto per la sua maestosa torre ottagonale e la splendida vista sul fiume del Profumo. 

Poi, visitate ai siti più importanti della città – Cittadella di Hue, l'unico simbolo di vestigia di quella che fu la città imperiale del Vietnam. Si ispira alla fortificazione di Vauban. La città è composta da tre parti: Kinh Thanh (la capitale), Hoang Thanh (la città imperiale) e Cam Thanh (la città proibita). I siti più belli di Hue sono concentrati in quest'area, tra cui la torre della bandiera, la porta al sud, il palazzo della suprema di Armonia, la zona dei templi di dinastia e la zona degli insediamenti.

Trasferimento dall'hotel per visitare la tomba dell'imperatore Minh Mang, un capolavoro architettonico che mette in risalto armoniosamente la natura e le opere religiose imperiali. La tomba fu progettata durante il regno di Minh Mang (1820-40) ma costruita dal suo successore, Thieu Tri, con l'impegno di diecimila operai e artigiani.

Continuate il vostro viaggio, prendete una barca lungo il fiume di Huong (o Fiume del Profumo) fino al villaggio di Thuy Bieu, ammirate i paesaggi pittoreschi su entrambi i lati. Dopo 1 ora, arrivate a Thuy Bieu, noto per i suoi divini alberi di pompelmo, dove potete fare un giro in bicicletta intorno al villaggio all'ombra degli alberi di pomelo e godersi il loro piacevole aroma di profumo e la paglia raccolta. L'atmosfera tranquilla è in ogni angolo del villaggio. Poi, visitate un tempio dedicato al protettore del villaggio, una tradizionale casada giardino costruita diversi secoli fa. Questa è una splendida occasione per fermarsi a fare delle belle foto e interagire con gli abitanti del villaggio che lavorano nei giardini e nei campi coltivati, da non perdere.

Al mattino, tempo libero in hotel o di scoprire la città a modo vostro. Un autista privato vi verrà a prendere nella hall dell'hotel (nel centro di Hue) per circa 30 minuti fino all'aeroporto di Phu Bai per il vostro volo. Grazie per la visita della nostra città.

Nota: Il volo nazionale richiede di essere all'aeroporto 1,5 ore prima della partenza.

Atterrando all'aeroporto di Tan Son Nhat, sarete accolti da una guida turistica professionale e da un autista all'ingresso del pickup. Durante i 30 minuti di guida dall'aeroporto al centro della città, la vostra guida vi presenterà i punti salienti della città, e condividerà le esperienze di mangiare e bere, il traffico, la cultura.....

Arrivo in hotel, check-in.

La sera, scoprite la città e la famosa birra artigianale in vespa. Partite dall'hotel, sarete accompagnati da un autista locale sulle nostre Vespe d'epoca. Esplorate le nuove birrerie di Saigon che portano il sapore delle essenze locali vietnamite a un livello superiore in quattro luoghi diversi e affascinanti!

Tutte le birre sono state accuratamente selezionate da ogni mastro birraio. Specialmente per questa Avventura di Vespa, in modo da poter avere un assaggio dell'ampia gamma di sapori della scena della birra artigianale in impressionante crescita in questa vibrante città.

Il nostro tour condividerà la conoscenza, la storia e il processo di fabbricazione della birra con ingredienti e sapori unici, in modo da poter apprezzare appieno il gusto delle loro creazioni.

Il nostro campo d'azione va dai birrai indipendenti che producono ancora piccoli lotti di birra in casa, alle più famose marche di birra artigianale e sidro della città. Oltre alle degustazioni multiple delle migliori birre, ogni luogo offre anche una varietà di deliziosi ed elaborati abbinamenti alimentari che includono tapas da gourmet e alcuni bocconcini di ispirazione vietnamita.

Dopo una serata interessante, torniamo al vostro hotel.

9:00 AM: Partite dall'hotel vostro e esplorate il Palazzo dell'indipendenza, un tempo sede dei Presidenti del Vietnam del Sud. La nostra visita comprende il carro armato nordvietnamita che ha effettivamente attaccato il palazzo nel 1975 per porre fine alla controversa guerra del Vietnam e il palazzo a cinque piani con le sue stanze è stato conservato in stile fine anni '60, anni '70 e un seminterrato a bunker.

Continuate il vostro piacevole tour a piedi verso la Cattedrale di Notre Dame di Sai Gon, costruita originariamente tra il 1863 e il 1880, riflette evidentemente le influenze coloniali francesi. È un luogo pittoresco della città.

Verso la via pedonale Nguyen Hue, camminate fino all'imperdibile punto di riferimento della città. L'ufficio postale centrale di Saigon è uno splendido edificio, progettato dal famoso architetto Gustave Eiffel. È un ufficio postale effettivamente funzionante con bellissime decorazioni interne.

Trasferimento in auto, visitate il mercato di Binh Tay, situato nella zona di Chinatown di Saigon, con centinaia di bancarelle, il più grande mercato della città contribuisce in realtà a soddisfare molte delle richieste di Saigon, tra cui abbigliamento, souvenir e prodotti alimentari. C'è anche un'area ristoro dove i visitatori possono assaggiare le prelibatezze locali e il cibo di strada.

Poi, visitate la Pagoda di Quan Am, una delle pagode più antiche della città, dedicata a Guan Yin, elementi del taoismo, e al culto popolare della "Regina del Cielo".

Dopo di che, visitate il Museo della Medicina Tradizionale (FITO) dove sono conservate le ricette di erbe medicinali, pozioni magiche e speciali strumenti antichi.

8:00 AM: Partite dal vostro albergo per visitare il luogo più suggestivo della storia della guerra del Vietnam, i tunnel di Cu Chi.

Cu Chi è una vera e propria città sotterranea costituita da una grande rete di gallerie che coprono un'area di oltre 250 km di lunghezza, dove i Viet Cong hanno condotto la guerra di resistenza contro le truppe americane. Tutti i tunnel sono stati scavati nell'arco di vent'anni utilizzando solo picconi e pale. Il tour prevede l'ingresso speciale in alcune parti dei tunnel. Avrete anche la possibilità di visitare il vicino tempio commemorativo di Ben Duoc, ma molto meno turistico, costruito nel 1993 in memoria dei vietnamiti uccisi a Cu Chi.

Poi, visitate una delle attrazioni più sacre del Vietnam: il Tempio di Cao Dai. Il caodaismo è una religione esclusivamente vietnamita, influenzata da elementi del confucianesimo, del buddismo, del taoismo e persino del cattolicesimo romano. Durante la visita è possibile assistere alla messa di mezzogiorno.

8:00 AM: La guida turistica e l'autista vi danno il benvenuto in hotel per il vostro trasferimento a Ben Tre, una bellissima regione del delta del Mekong, famosa per la produzione di caramelle al cocco. Arrivate al molo di Hung Vuong, fate una gita in barca sul fiume Ben Tre per scoprire la vita quotidiana locale. Fermatevi a visitare la fornace di mattoni di Mr Tu Lo e scoprite i metodi artigianali di fabbricazione dei mattoni. Continuate la vostra gita in barca su un canale fino al villaggio di Nhon Thanh. Questa sarà l'occasione di assaggiare la frutta fresca.

Fate un giroin bicicletta (o Tuk tuk) su un piccolo sentiero attraverso i villaggi e godetevi la vista sulle catene di cocco, le risaie e gli orti. Nel villaggio viene servito un pranzo a base di pesce spiga di elefante. Una breve passeggiata vi aiuterà a scoprire la vita locale in profondità. Segue un giro in barca sul piccolo canale ombreggiato dalle palme selvatiche. Poi, continuate a pedalare attraverso le risaie e incontrate la gente del posto.

Trasferimento a Saigon nel tardo pomeriggio.

L’autista privato vi verrà a prendere nell’atrio dell'hotel per circa 30 minuti fino all'aeroporto di Tan Son Nhat (hall internazionale o nazionale a seconda della vostra richiesta). Grazie per la visita della nostra città.

Nota: I voli internazionali richiedono la presenza in aeroporto 3 ore e quelli nazionali 2 ore prima della partenza.

Nell'ora di punta (07:00 - 08:30AM e 16:30 - 18:30PM), ci vuole circa 1 ora dal centro città all'aeroporto di Tan Son Nhat.