Innamorarsi di 15 migliori piatti deliziosi di Quang Binh

Durante il viaggio alla scoperta del "regno delle grotte" del Vietnam - Quang Binh, è indispensabile sperimentare i deliziosi ricchi di identità locale, che lasciano molti retrogusti culinari ai visitatori. Esploriamo con Izitour i 15 migliori piatti di Quang Binh!

1. Chao canh - Zuppa di Quang Binh

Il "Chao canh" è uno dei piatti molto popolari di Quang Binh. Si tratta di una bella ciotola di zuppa con il brodo di colore leggermente giallo, i vermicelli di riso accompagnati da ingredienti come pesce, gamberetti, carne di maiale, involtini primavera... Inoltre, i commensali possono mangiare il "Chao canh" con cipolle verdi e vari tipi di zuppe. Le verdure ti aiutano a goderti appieno il piatto.

2. Porridge di pesce Bau

A prima vista, il porridge di pesce sembra abbastanza simile al porridge di pesce testa di serpente. Il porridge di pesce Bau è preparato in modo estremamente semplice. Devi scegliere pesce fresco, pulirlo e marinarlo, quindi cuocere una pentola di porridge unto e aggiungere il pesce. Per mangiare con questo porridge, puoi aggiungere un po' di erbe aromatiche e pepe per renderlo più appetitoso.

3. Pollo alla griglia servito con sale cheo

Il pollo alla griglia servito con sale cheo è sempre un piatto speciale, attraente per i commensali quando vengono a Quang Binh. Il pollo alla griglia ha il colore giallo, deliziosamente gommose e profumate con le spezie distintive della regione centrale. In particolare, una spezia che incuriosisce e attira sempre i turisti con il suo gusto speciale è il sale cheo, un sale locale di Phong Nha usato da mangiare con pollo e carne alla griglia. L'abbinamento di questo piatto è talmente perfetto che basta mangiarlo una volta e ve ne innamorerete

4. Banh loc - Torta di tapioca

La torta Banh loc è una specialità di Hue ma a Quang Binh viene preparata in modo un po diverso. Questo tipo di torta contiene una crosta di tapioca,  il ripieno di gamberi, carne di maiale e orecchini di legno. Poiché esistono molti modi diversi per prepararla, molti turisti scelgono spesso di gustare la tradizionale torta di tapioca avvolta in foglie di banano. Comunque a Quang Binh si prepara anche la torta di tapioca fritta in una padella con olio bollente, creando un gusto delizioso e attraente.
Ciò che rende più gustoso questo piatto è la salsa di pesce, che deve avere un sapore leggermente acidulo e dolce.

5. Banh beo

Sebbene il banh beo sia presente in molti altri posti, gustare questa torta a Quang Binh è una cosa estremamente meravigliosa. La torta ha un sapore diverso e una forte impronta regionale.

Il banh beo viene cucinato sottile, morbido e ha una certa consistenza gommosa e carnosa. Poi viene spalmato sopra con uno strato di gamberetti salati freschi marinati e saltati in padella. Questo tipo di torta è abbastanza semplice da mangiare, solitamente servita con salsa di peperoncino per conferire un certo gusto piccante. Pertanto, banh beo può essere considerato una scelta interessante anche per la domanda: "Cosa mangiare a Quang Binh?".

6. Banh khoai - La croccante crêpe vietnamita

Godendo Banh khoai, sentirai il sapore delizioso, il gusto ricco del riso, il sapore grasso dei gamberetti e della carne. Il Banh Khoai viene servito anche con verdure crude per eliminare il sapore untuoso quando si mangia. La particolarità di questa torta è che la salsa di immersione deve essere condita moderatamente, acida e dolce, attirando i commensali.

7. Banh Nam

Il Banh Nam è fatto con farina di riso, poi cotto a vapore in acqua per 15-20 minuti. La torta è avvolta da uno strato esterno di foglie di dong, ripiena di gamberetti e spezie... Questo tipo di torta conferisce un sapore delizioso e ricco.

8. Banh cuon tom - Involtini al vapore con gamberetti

Il Banh cuon qui non è la stessa cosa con il banh cuon ad Hanoi. La torta è a base di farina di riso, senza ripieno, ma servita con i gamberetti, cetriolo a fette sottili, erbe aromatiche e la salsa. Nonostante si tratti di un piatto abbastanza semplice, gli involtini di gamberi fanno "traballare" i commensali davanti a questo gusto speciale e delizioso.

9. Insalata di calamari essiccati e mango

Nell'elenco dei piatti deliziosi di Quang Binh, sarebbe un errore ignorare l'insalata di calamari essiccati al mango. Dopo la grigliatura, i calamari verranno tagliati in fili sottili, il mango tagliato a pezzetti, aggiunti un po' di arachidi ed erbe aromatiche. Il pezzo forte di questo piatto è nella salsa, la salsa deve avere un gusto dolce, leggermente piccante unito al sapore aspro del mango per rendere il piatto più delizioso che mai.

10. Vongole di sangue del fiume Roon

Puoi goderti i piatti a base di vongole al sangue al mercato di Canh Duong, vicino al ponte del fiume Roon. Le vongole del fiume Roon vengono utilizzate solo per preparare molti piatti appetitosi. Anche alla gente locale piace questo pesce per il suo elevato valore nutrizionale. Qui le vongole al sangue possono essere trasformate in molti piatti come: porridge di vongole al sangue, vongole al sangue con salsa di tamarindo, vongole al sangue al limone, ...

11. Pesce razza alla griglia

Se ami i piatti di pesce, il pesce razza alla griglia sarà un ottimo piatto per te. La razza è uno degli ingredienti per la preparazione di molti piatti appetitosi a Quang Binh, inclusa la razza alla griglia. Le razze fresche vengono condite con spezie, quindi avvolte in foglie di banana e grigliate. Il pesce alla griglia si sveglierà le vostre papille gustive con un aroma speciale, carne dolce. Servita con pesce alla griglia con verdure crude, la carta di riso vi renderà indimenticabili.

12. Pane con il ripieno di banh loc

Il pane con il ripieno di banh loc è uno dei piatti davvero speciali di Quang Binh. Questo tipo di pane è piuttosto rustico quando viene venduto solo in una piccola bancarella al mercato, ma questo pane è estremamente delizioso. All'interno del pane si trovano gommose torte di farina, accompagnate dal gusto succoso della pasta di gamberetti, della salsa e di pochi altri condimenti.

13. Chat chat banh trang - Piccole cozze servite la carta di riso croccante

I "chat chat" sono anche conosciuti come un tipo di cozza di fiume. Per cucinare i "chat chat", bisogna lavarli bene, poi vengono saltati in padella, conditi con spezie come cipolle fritte ed erbe aromatiche. Quindi usi la carta di riso croccante per raccogliere i "chat chat" e goderti lentamente.

14. Lumache fritte

Dopo che le lumache saranno lessate, verranno messe in una padella con olio bollente e fritte facendo assorbire molte spezie. Successivamente si aggiungerà cocco, ananas, peperoncino, foglie di lime... Il profumo di questo piatto vi farà sicuramente piacere.

15. Riso appiccicoso fritto con uovo

Il riso appiccicoso fritto con uova è un piatto che sembra sia strano che familiare, ma è estremamente delizioso e attraente. I deliziosi pezzi di riso appiccicoso vengono cucinati con riso appiccicoso e fragrante, quindi preparati dalle persone qui friggendoli con le uova.